春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。今天小编和大家分享一道春笋排骨汤的做法，一起来看看怎么做美味的春笋排骨汤吧。
做法
- STEP 01
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春笋去皮切成滚刀块，在沸水里煮两分钟左右以去除涩味，然后捞起过凉水沥干
- STEP 02
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排骨洗净剁小段，在沸水里煮2分钟去血水，然后捞起撇去浮沫并过凉水沥干
- STEP 03
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把排骨放进煲汤锅里，一次性注满足量冷水，大火煮开
- STEP 04
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放入笋块再次煮开，转小火煮八十分钟左右
- STEP 05
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放入两勺盐和少量鸡精小煮几分钟再撒上小葱出锅即可
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