玉米笋虫草花排骨汤的做法大全玉米笋虫草花排骨汤怎么做好吃

煲一锅好汤，喝起来清香不油腻，暖胃的同时还可以滋养脾胃。通常我们煲排骨汤时，配菜都是放玉米，但其实也可以尝试一下放玉米笋以及虫草花。排骨吸收了玉米笋的香甜，而玉米笋也有肉的香味。玉米笋虫草花排骨汤香甜美味，营养丰富。那么下面就为大家带来了玉米笋虫草花排骨汤的做法大全，一起来了解一下吧！

用料

排骨 500克
玉米笋 6根
虫草花 4克
山药 2根
香葱适量
生姜 6片
料酒 2勺
饮用水适量
食用盐少许

做法

STEP 01: 准备好所用的食材，排骨用淀粉拌匀，然后流水冲洗干净，玉米笋剥去外皮，清洗干净，切成小段，山药戴手套削去外皮清洗干净

STEP 02: 锅里倒入清水，放入排骨、姜片4片、料酒2勺，大火煮至沸腾

STEP 03: 水烧开以后继续煮2—3分钟，把排骨的血沫煮出来，关火

STEP 04: 把排骨捞出来，放入温水中洗净血沫，沥干水分备用

STEP 05: 配料虫草花清水清洗干净，山药切成小段，大葱切段装盘备用

STEP 06: 把洗干净的排骨放入汤锅里，放入大葱段、姜片，适量清水，开启中火加热，水的用量要没过排骨，喜欢喝汤的可以多加一点

STEP 07: 盖上盖子，把汤锅里的水煮至沸腾以后，燃气调成小火，继续炖煮半小时

STEP 08: 这时排骨已经熟了，汤水已经变成奶白色，把玉米笋、山药段、虫草花放入汤锅，盖上盖子继续炖煮20分钟左右，把山药炖熟即可

STEP 09: 打开盖子加入适量食盐调味，搅匀以后关火即可

小贴士

排骨汤要想清爽，洗干净后必须先焯水去血沫，这样煲出来的汤水，清澈味道不油腻

山药和玉米笋熟得快，先把排骨炖熟以后，再放山药和玉米笋，炖熟即可出锅，盐出锅前放入调味

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