冬笋虾仁的做法大全冬笋炒虾仁怎么炒

冬笋炒虾仁是一道美味家常菜，质嫩味美的冬笋，吃起来清脆爽口，再加上滑嫩的虾仁，口感丰富，又营养十足。冬笋炒虾仁具有增强人体免疫力、滋阴补肾、开胃健脾等功效，做法也很简单。下面这篇文章就为大家带来了冬笋虾仁的做法大全，一起来看看吧！

用料

虾仁适量
冬笋适量
香葱适量
生粉适量
食盐适量
橄榄油适量
黄酒适量

做法

STEP 01: 虾仁洗净，用适量的黄酒、生粉腌制半小时以上

STEP 02: 冬笋切薄片，汆水去涩味，捞出备用

STEP 03: 虾仁小火汆水断生，捞出备用；香葱洗净切段

STEP 04: 热锅倒入橄榄油，虾仁下锅加小葱大火爆炒，换中火再加笋片、盐翻炒

STEP 05: 生粉加适量水搅拌成水淀粉，加入水淀粉勾芡，即可出锅

小贴士

小火汆虾仁，可保持嫩滑口感

这道菜需要快炒，三分钟左右即可出锅

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