冬笋焖板鸭是一道美味的菜品，主要食材是板鸭、冬笋，辅料是米酒、糖、酱油等。冬笋具有开胃健脾、止血、开膈祛痰的功效，板鸭则具有滋阴、补肾、消水肿之功效。那么下面就一起来看看冬笋焖板鸭的做法吧。
做法
- STEP 01
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冬笋去皮洗净切片；葱洗净切段；姜、蒜洗净切片
- STEP 02
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板鸭、冬笋事先要用开水煮5—8分钟，分开煮
- STEP 03
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煮过的板鸭剁成小块
- STEP 04
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少许油起锅，放入姜、葱、蒜爆香
- STEP 05
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放入冬笋炒出香味
- STEP 06
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再倒入板鸭块翻炒
- STEP 07
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加入适量米酒、糖，少许的酱油
- STEP 08
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倒入1碗水，煮开
- STEP 09
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将所有材料转入砂锅，加盖小火慢慢焖至水干，加入葱段后熄火即可
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