酱酸莴苣的做法 酱酸莴苣怎么做
莴苣可分为叶用和茎用两类，叶用莴苣又称生菜，茎用莴巨又称莴笋、香笋。莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食用叶片或叶球。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦、高温干旱苦味浓，能增强胃液、刺激消化、增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。下面和大家分享一道酱酸莴苣的做法，看完你就知道酱酸莴苣怎么做啦。
【甜面酱的做法】甜面酱怎么做 甜面酱的家常做法
甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香。甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。
【清酱肉的做法】北京清酱肉怎么做 清酱肉的家常做法
北京清酱肉与金华火腿、广东腊肉并称为中国三大名肉，是中国汉族传统名食，北京著名特产。这种肉制品创制于明代，至今已有400多年的历史。此菜色泽酱红，肉丝分明，入口酥松，清香鲜美，利口不腻，肥肉薄片，品莹透明，瘦肉片则不柴不散，风味独特。
【上海酱鸭的做法】上海酱鸭怎么做 上海酱鸭的家常做法
上海酱鸭的做法 家宴的饭桌上永远缺不了“鸡鸭鱼肉”这四大宝。除了鸭子外，其他三样食材的做法可以说是极其丰富的。很多时候，常听到朋友抱怨，鸭子不好烧，处理不好还有一股腥气。因此，今天奉献给大家这道百吃不厌的上海酱鸭。它味道浓郁，鸭肉软而不烂，十分适合老人和孩子食用。并且，此菜可以在家宴的头一天就准备好。既不至于让您在家宴当天手忙脚乱，又是一道极其拿得出手的冷菜。
【酱香鱼的做法】酱香鱼的家常做法 酱香鱼怎么做
酱香鱼的做法 酱香鱼，也就是用豆瓣酱将鱼煮入味而成，下饭菜。鱼有着丰富的营养，食之有味，对人体有着较强的保健功能，故爱鱼之人也颇多，而鱼的烹饪方法也可谓多种多样，清蒸、红烧、酸汤各有各的滋味，各有各的营养。
八宝辣酱的做法大全 八宝辣酱怎么做
八宝辣酱的做法 “八宝辣酱”是上海著名特色菜，它是由“炒辣酱”改良而来的。下面小编就给大家分享八宝辣酱的家常做法，包括所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！
【京酱肉丝的做法】京酱肉丝的家常做法 北京经典美食的家常做法
京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于东北菜或北京菜。此菜咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。选用猪里脊肉为主料，辅以黄酱或甜面酱及其它调味品，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。食用时辅以葱丝、腐皮为，口味咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
五香酱鸡的做法大全 五香酱鸡怎么做
五香酱鸡是满汉全席万寿宴中的前菜八品之一，其做法与五香酱肉类似。经过酱制后的鸡，表皮红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，且味道鲜美，实在是道美味佳肴。下面就跟小编一起来看看五香酱鸡的做法吧！
酱焖鲍鱼怎么做 焖鲍鱼的家常做法
焖鲍鱼是一道以鲍鱼为主料的焖制菜肴，其肉质鲜美浓香、口感细腻咸鲜，具有高蛋白、低脂肪、低热量的特点，一般是宴会、筵席、逢年过节“富富有余”的吉祥菜。本次小编教会大家制作这道焖鲍鱼，包括它所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！
鸡骨酱怎么做好吃 鸡骨酱的家常做法
鸡骨酱是一道色香味俱全的汉族名菜，属于沪菜系。鸡骨酱以蚕豆、童子鸡为主要材料,烹饪以酱菜为主红烧而成。下面小编就来和大家分享这道鸡骨酱的家常做法，快和小编一起来学习怎么做好吃的鸡骨酱吧。
油酱毛蟹怎么做 油酱毛蟹的家常做法
毛蟹具有益阴补髓、清热散淤、通经络、解漆毒、续筋接骨、催产下胎和抗结核等功能，可用于跌打损伤、伤筋断骨、淤血肿疼、漆中毒、胎盘残留、临产阵缩无力、胎儿迟迟不下等症。那么你知道油酱毛蟹怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
【芝麻酱凉面的做法】老北京芝麻酱凉面怎么做 芝麻酱凉面的家常做法
北京人吃芝麻酱凉面，必备的要有拌好的芝麻酱、花椒油、蒜蓉汁、老陈醋、黄瓜丝，依个人口味还可以备上芝麻盐和水萝卜丝。除此之外，还有一样东西是必不可少的——电风扇，面条煮熟过水后，再用电风扇吹的目的是让面条爽滑而不粘腻。拌上各种调料的芝麻酱凉面一入口，首先感到的是凉，接着就是麻酱香、花椒香、芝麻香，还有蒜香、黄瓜香，大吊人胃口。
【炸酱面的做法】炸酱面怎么做 面条拌酱的做法
炸酱是一种汉族面食，流行于北京 、河北，天津等地，由菜码、酱料拌面条而成。一般是将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用；再将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即可做成杂酱。待面条煮熟后捞出，烧上酱料，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加料、菜码的，称 “过水面”。
【鸭脚包的做法大全】鸭脚包怎么做 酱焖鸭脚包的家常做法
鸭脚包是安徽宣城著名的汉族小吃。采用特殊工艺腌制的鸭脚，每个鸭脚的中间裹以特殊腌制的鸭心，外用特殊腌制的鸭肠缠绕。它外观呈琥珀色，晶莹剔透，光泽鲜亮，蒸熟即可食用。蒸熟的水阳鸭脚包风味独特，香气四溢，肉美而鲜，骨酥而脆，咬起来筋斗而生津。下面就一起学习鸭脚包的做法。
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