【大闸蟹产地】大闸蟹哪里的好吃 全国7处知名大闸蟹产地

阳澄湖镇：坐拥两个半岛——主岛和莲花岛。年产大闸蟹为阳澄湖区总产量的一半。去阳澄湖镇吃蟹最大的特点可能就是风景比较好，坐坐汽艇游游湖，有点世外桃源的感觉。

自驾线路：沪宁高速—正仪枢纽(沪宁高速与苏州绕城高速的交汇处，右拐)—绕城苏沪高速(一路向北)—石牌枢纽—阳澄湖北出口。

唯亭镇：位于阳澄湖东湖的唯亭占着湖区面积的三分之一。在唯亭最热闹的地方就是美食街，靠湖而建，而且在美食街附近的阳澄湖置地度假酒店是家很有特色的酒店，值得一住。

自驾线路：上海—沪宁高速—阳澄湖服务区出入口—唯亭镇。【阳澄湖大闸蟹怎么选】

太湖面积2400多平方公里，但并不是所有湖面都适合养蟹。庙岗、东山、西山围成的东太湖湾才是最适合养蟹的地点，风平浪静，水质清爽，水草茂盛，所产太湖大闸蟹有“大个子”的美称，螯足大而有力，壳色青绿，腹部洁白、肉质鲜嫩。蟹庄都建在太湖边，边吃美食还能赏到湖景。蟹品和阳澄湖的蟹口味不相上下，但个头比阳澄湖的更大。蟹肉可与阳澄湖的媲美，价格虽不菲，但周边游很多娱乐场所可以选择。无论是朋友小聚，家庭聚会，路程不远，边玩边吃，边吃边玩。

推荐餐饮店：东山席氏家园：临湖而建的低价村，新鲜的太湖蟹就养在餐厅外的湖里，现捕现做。(地址：东山镇湖滨大道)

自驾路线：沪宁高速—苏嘉杭高速(吴中出口)—绕城高速东山出口—越湖路—环湖路—东山。【 太湖大闸蟹和阳澄湖大闸蟹的区别】

溱湖簖蟹虽然也是围网，但是捕捉的方式大大不同，这就决定了上来的螃蟹只只都“生猛”。溱湖簖蟹是从长江远征过来的，身强力壮，宛然生猛河鲜，味道独具一格。而簖蟹美食哪里吃，湿地公园里有好地方。溱湖湿地公园面积26频繁公里，是以半自然农耕湿地为特色的郊野湿地公园，地方大不会出现人挤人的情况。在这里除了可以玩，还能尽情品尝溱湖八鲜，源自于好环境里产出来的水产、蔬菜、瓜果等味道也和大量养殖的大不同。

吃蟹餐馆推荐：吃簖蟹有都躲小餐馆可以选，如果想吃的干净清爽环境好一点，湿地公园里的喜鹊湖度假村是不错的选择。这里不仅价格公道，佳肴做得也还精致。吃好午餐还能接着游湿地，连吃带玩两不误。

自驾路线：沪嘉高速—沿江高速—江阴大桥—从广靖盐高速转入宁靖盐高速—往盐城方向到溱潼出口下—右转800米即可到达溱湖湿地公园)

毛蟹其实上海人都不陌生，无论是传统沪菜“毛蟹年糕”，还是崇明人的那句经典的“晤蟹蟹”，总能让人把崇明同“蟹”联系起来。崇明毛蟹没有阳澄湖大闸蟹那么大，一般不超过3两，由于水质较混浊，毛蟹个头不大，蟹黄不肥，却是道地的“本地蟹”，肉质比较细嫩。

另外因为无污染，味道鲜美。崇明有很多农场，农家乐也很好几种，还可以钓螃蟹，很有特色，带上孩子一起DIY，采摘也很有意思。

吃蟹店推荐：前卫村、瀛东村

住宿推荐：东滩国际会议中心崇明规格最高酒店，坐落在东滩湿地旁，周边环境天然、野趣。【毛蟹怎么吃】

近些年三门的青蟹名声大振，大有和阳澄湖的大闸蟹平分秋色之势。三门青蟹属于海蟹，虽然没有湖蟹的膏黄，但是蟹肉肥厚，特别是蟹螯硕大饱满而肉厚。吃青蟹，其实上海的市面上完全可以吃到，但是要想吃到正宗的青蟹，最好的办法就是直接到青蟹老家去。

自驾路线：上海—沪杭高速—杭州绕城高速—下沙服务区—下沙钱江大桥—杭甬高速—上三高速—三门出口下，路程300多公里(自驾车4个多小时)。

三门吃蟹推荐：蛇蟠岛、泗淋、沙柳

自驾玩法推荐：吃青蟹 泡温泉 这个初秋“腐败”一回。【 青蟹的做法】

第一步：用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚，和两只大钳。

第二步：将蟹肠(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉。(但凡内脏都不宜吃，因积聚重金属，多吃易中毒。)

第三步：揭开蟹盖，用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃，即可享用蟹盖上的蟹黄。

第四步：蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。

第五步：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物，也就是是蟹心挑出来丢弃，即可享用蟹黄。(据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。)

第六步：把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。

第七步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。

第八步：先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来；蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。

第九步：将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。

第十步：用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了，剪开钳子两边，就可以挑出肉来享用。

1、看蟹壳

凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；而壳背呈黄色的，大多较瘦弱。大闸蟹一般以“青背”为最佳。

2、看肚脐

肚脐凸出来的，都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。大闸蟹以“白肚”为最佳，没有黑色斑点。

3、看螯足

一般螯足上绒毛丛生的，都是螯足老健；而螯足无绒毛的，则体软无力。以“金爪”、“黄毛”为最佳。

4、看活力

将螃蟹翻转身来，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。【 详细】【 怎么辨别大闸蟹公母】