鲮鲫鱼刺多吗 鲮鲫鱼怎么做好吃

鲮鲫鱼刺多吗

鲮鱼的刺比较多。它们体内不仅有大刺，这种刺是大部分鱼类都有的，处理起来并不是特别麻烦；而且它们体内还有小刺，且数量非常多，这种刺是比较难以处理的。再加上鲮鱼本身的体型比较小，肉不多，所以就显得鱼刺更多。

鲮鲫鱼怎么做好吃

做法一：香煎鲮鲫鱼

食材：鲮鲫鱼、生姜、蒜瓣、辣椒、盐、生抽、料酒、香菜、葱花。

步骤：

1、鲮鲫鱼处理干净，去鳞去内脏，洗净沥干水分。

2、生姜、蒜瓣切片，辣椒切段备用。

3、在热锅中加入适量油，放入生姜、蒜瓣和辣椒炒香。

4、将鲮鲫鱼放入锅中，两面煎至金黄色。

5、加入少许盐、生抽和料酒调味，翻炒均匀。

6、最后撒上香菜或葱花即可出锅。

做法二：豆豉蒸鲮鲫鱼

食材：鲮鲫鱼、豆豉、蒜瓣、生姜、辣椒、盐、生抽、香菜、葱花。

步骤：

1、鲮鲫鱼处理干净，去鳞去内脏，洗净后在鱼身两侧划几刀。

2、生姜、蒜瓣切片，辣椒切段，豆豉切碎备用。

3、将切好的生姜、蒜瓣、辣椒和豆豉均匀铺在鱼身上。

4、撒上少许盐和生抽调味。

5、将鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，或至鱼肉熟透。

6、出锅后撒上香菜或葱花即可。

做法三：红烧鲮鲫鱼

食材：鲮鲫鱼、生姜、蒜瓣、酱油、白糖、料酒、水淀粉、香菜、葱花。

步骤：

1、鲮鲫鱼处理干净，去鳞去内脏，洗净备用。

2、生姜、蒜瓣切片备用。

3、在热锅中加入适量油，放入生姜、蒜瓣炒香。

4、加入鲮鲫鱼，两面煎至金黄色。

5、倒入酱油、白糖和料酒调味，加入适量水，大火烧开后转小火慢炖。

6、炖至汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡。

7、出锅后撒上香菜或葱花即可。