北京十大零食

说起北京有什么好吃的零食，很多人都对老北京冰糖葫芦印象深刻。糖葫芦是中国京津地区的一种传统小吃，酸甜可口、色彩艳丽。传统的冰糖葫芦是在冬天才会在市场上看到的，由于山楂和外面的那层糖被寒冷的气温冻住，所以咬起来的感觉很硬，像在吃冰一样，那也是冰糖葫芦真正的味道。除了将红果作为传统的原料，还有菠萝、山药豆、葡萄等多种水果也可以作为冰糖葫芦的原料，口味多样，受到更多人的喜爱。【 详细>>】

京派的糕点点心以北京地区为代表，具有重油、轻糖，酥松绵软，口味纯甜、纯咸等特点，是十大受欢迎的老北京特产零食之一。京式糕点品类繁多，历史悠久，主要包括宫廷点心、民间点心以及部分外来糕点。那么京派糕点有哪些比较出名？下面MAIGOO网美食编辑为大家介绍十大好吃的京派糕点排名，有京八件、驴打滚、豌豆黄、沙琪玛、艾窝窝、芸豆卷、糖耳朵、佛手酥、鲜花玫瑰饼、京式绿豆糕等。像稻香村、大顺斋、桂顺斋、桂香村、月盛斋等都是耳熟能详的京式糕点铺子。

北京酥糖是北京地区传统名点，中国三大名糖之一，在我国有着悠久的历史。北京酥糖最早源于唐代，一向享有盛名，为历代名人所称赞。酥糖霄中均匀分布着麦芽糖骨子，吃时酥糖霄香甜、桂花麻香浓郁、骨子松脆入口即溶。红虾酥糖是老北京传统零食，酥糖的糖皮薄酥脆、糖馅层次清晰，吃起来香甜可口，不粘牙不腻口，吃后不留残渣，吃起来清脆可口，却又入口即化。【 详细>>】

北京果脯是蜜饯的一种，又称京式蜜饯，是北京著名的特产零食。M_aigoo小编了解到，北京果脯采用宫廷传统秘方，由鲜果加工精制而成，选料精、加工细，产品色泽好，味道正，柔软爽口。北京果脯的色泽由浅黄到桔黄，呈椭圆形，不破不烂，不反糖，不粘手，吃起来柔软，其口味酸甜适中，爽口滑润，甜而不腻，果味浓郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千个品种、几百个规格的各类产品，是北京值得带走的特产零食。【 详细>>】

驴打滚是著名的北京小零食之一，老北京驴打滚又叫豆面糕，因为制作工序中最后撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”，是老北京小吃十三绝之一。老北京驴打滚是以糯米粉、黄豆面为主要食材的面点，制作时要求馅卷得均匀，层次分明，做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。老北京驴打滚更是被中国烹饪协会评选为北京榜的“中国地域十大名小吃”。【 详细>>】

糖火烧是北京人常吃的早点之一，距今已有300多年历史，是北京的传统风味小吃。制作糖火烧要先将红糖加面粉搓散烤熟，加入麻酱、桂花、油，和成芝麻酱馅，用干面粉加发面发酵，醒面后将面搓成长条，摔成“山子”，抹上糖酱，揪成小团后摁扁码入烤炉，熟后晾凉，放入木箱中闷透闷软即可食用。糖火烧色泽浅黄，外皮酥脆，而里面层次分明，吃起来香甜可口，口感很好，还是老少兼宜，不仅仅是当地人很喜欢吃的，也是很多游客到北京旅游必尝的一种特色小吃。【 详细>>】

茯苓饼也叫茯苓夹饼，因皮薄如纸，且颜色雪白，很像中药里的云茯苓片，故称为“茯苓饼”。茯苓饼不仅是北京的传统点心零食，也是北京一种滋补性传统名点。茯苓饼以茯苓、芝麻、蜂蜜等为主要原料，口感酥软、甜而不腻，具有滋补作用。Mai Goo网小编提醒，茯苓夹饼尤其适用于挑食的儿童及体质虚弱的老人，如果到北京旅游不妨带一些茯苓饼作为伴手礼。【 详细>>】

天福号酱肘子是北京市的传统特色风味名食，也是北京必买10种零食之一。它从200年前创业至今盛名不减，令人称奇。天福号酱肘子，采用猪前肘为主要原料，运用传承270余年的古法秘制酱艺，使用百年秘制老汤和乾隆酱汁、28味天然香辛料，由天福号15年以上经验的大师傅亲手调制，经18道工序、8小时酱煮而成，有“乾隆酱汁传百年，慈禧腰牌通天下”的美誉，是一道享誉京城的特色名吃，也是北京民俗生活中必备的美味元素之一。此外，买 购小编推荐北京其他受欢迎的熟食，包括酱牛肉、五香牛肉、蒜肠、红肠、猪泥肠、鸡泥肠、五香猪肝、松仁肉肚等等。【 详细>>】

燕山板栗是北京市特产干果零食，也是国家地理标志保护产品，主要产自北京密云区、昌平区、平谷区和延庆区等地。燕山板栗以个大、皮薄、肉厚而著称，在清代曾是贡品，主要特点是果型玲珑，边果以椭圆型、圆形为主，种脐小，果皮以栗褐色、红棕色、紫褐色为主，富有光泽，茸毛少；坚果皮薄，果皮极易剥离。鲜栗果肉淡黄色，炒熟后果皮油亮，果肉金黄色，肉质细腻、糯性强、香味浓。MaiGoo小编推荐北京其他著名特产干果：桥梓尜尜枣、怀柔板栗、良乡板栗、门头沟大核桃等。【 详细>>】

豌豆黄属于北京春季的一种应时糕点，也是老北京小吃十三绝之一。豌豆黄通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成，成品后，外观浅黄色，味道香甜，清凉爽口，是北京最受欢迎的零食糕点之一。M aiGoo美食小编了解到，豌豆黄因慈禧喜食而出名，用上等白豌豆为原料做成，与芸豆糕、小窝头等同称为宫廷小吃。而民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品，常见于春季庙会上。豌豆黄被中国烹饪协会评选为北京榜的“中国地域十大名小吃”，而仿膳饭庄制作的豌豆黄还被中国旅游协会评选为“中国金牌旅游小吃”。【 详细>>】