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腊八节必吃的10种食物

腊八节有哪些传统美食 10大应景寓意好的腊八食物推荐
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腊八节即每年农历十二月初八,是一个全国性的节日,但是各个地方的习俗有些许不一样。吃腊八粥可以说是我国南北都有的节日食俗,那么腊八节除了吃腊八粥还吃什么?还有腊八蒜、腊八醋、腊八面、腊八豆腐、腊八豆、麦仁饭、粘火勺、煮五豆、腊八糕、腊八茶等腊八节传统美食。以下,请看MAIGOO小编带来的腊八节必吃的十大传统食物排行,了解更多腊八节日食俗及相关情况。
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腊八节必吃的10种食物
大部分北方地区习俗寓意祛疫迎福/庆祝丰收
说起腊八吃什么传统美食,最为人所知的是腊八节喝腊八粥。腊八粥也叫“七宝五味粥”、“佛粥”等,迄今已有一千多年历史,最早是用来祭祀祖先和神灵、庆祝丰收的。M aigoo小编了解到,我国各地腊八粥做法各异,口味有咸有甜,食材品种繁多。在中国江南、东北、西北广大地区仍保留此风俗,中国南方地区已偏少,台湾等地则几乎没有。不同地区腊八粥的用料虽有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白...果等干果。 【展开全部】 【 详细>>】
腊八醋泡蒜华北地区习俗寓意欠债还钱
腊八蒜是一道主要流行于中国北方,尤其是华北地区的传统小吃,是腊八节节日食俗,因多在腊月初八进行腌制,故称“腊八蒜”。而用来泡腊八蒜的腌制醋汁,就是腊八醋,在腌制腊八蒜期间,醋汁也融入了蒜汁的辣味儿,味道醇正,而且久放不坏。腊八蒜的制作材料和方法都很简单,就是用米醋腌制的紫皮蒜,成品通体颜色湛青翠绿,口感酸辣适度,香气浓而微甜,人们常以腊八蒜佐餐就饭,腊八醋蘸饺子,拌凉菜也可以用,不仅可以缓解生蒜的辛辣,还可解腻祛腥,味道独特。 【 详细>>】
陕西关中地区习俗寓意福寿康乐/驱鬼辟邪
腊八面是流行于陕西关中地区的腊八节的节令食品。在陕西省渭北一带的澄城地区,腊八节一般是不喝粥的,每年的农历腊月初八早上,家家户户都要吃碗腊八面。俗语说:“腊七腊八,冻掉下巴”,腊八吃上一碗热气腾腾的腊八面,岂是一个香字了得,腊八面的做法和普通的家常做法区别在于,面汤里加入了腊八醋和腊八豆,再加上香喷喷的腊肠,就这腊八蒜,吃起来特别爽口开胃,腊八节吃腊八面,预示着新的一年五谷丰登,衣食不愁。 【 详细>>】
安徽习俗寓意家庭团聚/八方来财
腊八豆腐是安徽的民间小吃之一,也是腊八节的必吃美食。在腊八前后,黟县家家户户都要晒制豆腐,大家将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。腊八豆腐由大豆、辣椒、五香等手工精制而成,成品色泽黄润如玉,入口松软,味咸带甜,又香又鲜,有“素火腿”之称。一般都用来与肉类一起炒、炖,或者直接做成凉拌菜下酒。Mai goo小编了解到,腊八豆腐形状圆圆的,寓意家人团圆福气多多。 【 详细>>】
湖南习俗寓意旺财运
腊八豆因在腊月腌制而得其名,传统做法是将蒸熟的大豆,放在密封容器中,利用自然微生物进行发酵腌制,黄豆经过腌渍发酵后,风味独特,更容易消化吸收。据了解,腊八豆在湖南一带有数百年的历史了,用腊八豆制作的菜最能体现湖南湘菜的风味。冬天的早餐,腊八豆作为搭配最为可口。用腊八豆煎豆腐、炒腊肉等等,都是湖南人最爱吃的家常美食。腊八豆一个个金黄诱人,看起来有小金豆的感觉,腊八吃它寓意新的一年财运旺。 【 详细>>】
青海地区习俗寓意庆祝丰收
腊八麦仁是以小麦粒为主料的粥品,是青海风味食品,在海东市很常见。本地群众一般在农历腊月初八吃麦仁,先将麦粒脱皮,在腊八前一晚下锅熬煮,先将牛、羊、猪肉块在熟油锅中爆炒,加盐、花椒、姜、大香等调料,然后加水,倒进麦粒,烧沸后用文火慢慢熬煮,并不时搅动,以免粘锅烧糊,至腊八早晨肉烂麦仁熟,成为粘稠别有风味的麦仁粥,吃时再加上蒜苗丝,则香味更浓。现在腊八麦仁吃时不局限时间,既是家庭日常的美食,也是街头常见的小吃。 【 详细>>】
豫西和陕西一带习俗寓意五谷丰登/五路发财
一些地方腊八节前后要吃“煮五豆”,这也是10大应景寓意好的腊八食物之一。煮五豆在我国在豫西和陕西一带较为流行,是用籽粒饱满的黄豆、豌豆、绿豆、豇豆、蚕豆洗净泡水,泡好后放入锅里,加几块红薯一起焖煮,快煮好时撒一把苞谷糁儿,煮至五豆开花即可。五豆虽没规定具体为哪五种豆子,但大多选用红、绿、黑、黄、白这五种颜色的,豆子又较为圆满,吃了之后也寓意新年生活圆满、幸福。五豆全家人食用,但不能吃完,必须要吃后有余,同时也祈求来年风调雨顺、五谷丰登。 【 详细>>】
北京一带习俗寓意事业步步拔高/生活蒸蒸日上
腊八节是我国民间传统的兼具宗教与祭祀的一个节日,腊八糕是十大腊八节必吃的传统美食之一。腊八糕可能很多人都不曾听说过,是我国北方一些地区的传统食物,通常以粘米,葡萄干,核桃仁,红枣,瓜子仁等混合后蒸制而成,与年糕类似,蒸好的腊八糕,吃起来软糯绵甜,同时可以嚼到各种果干和果仁,是一种很不错的美味。腊八节吃腊八糕的寓意象征很好,“八糕”寓意“拔高”,寓意着生活蒸蒸日上,事业步步拔高! 【 详细>>】
八宝茶回族和东乡族习俗寓意福寿安康
腊八茶可能很多人都不熟悉,腊八茶也叫八宝茶,顾名思义便是腊八这天泡的八宝茶,一般是由茶叶、红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、菊花等配料,也可以根据自己的口味调配。据买 购小编了解,腊八茶源于盛唐时期,明清时传入西北,是居住在古丝绸之路上的回族和东乡族人待客的传统上等饮料。懂茶道的回族人认为只有鲜、爽、活的腊八茶才是最好的茶,喝腊八茶更享受的是这一个调配的过程,凑上八种材料冲泡,不仅对身体有益,还承载着热热闹闹的年味。 【 详细>>】
东北地区习俗寓意粘住下巴/健康不生病
粘火勺,又叫粘干粮、粘火烧,是北方一些地区腊八节的特有食品。在冬季和春节时间,黑龙江黑河市几乎家家户户都会在腊八这天一次性烙上数百个饼,放入大缸中用雪冻起来或放进冰箱冻好,食用时取出放锅中馏一下,皮粘、馅甜,营养丰富。粘火勺是以糯米粉为原料,再添加一些大米粉中和黏性,揉成面团,中间包上红豆沙馅,压成小厚饼,上锅烙熟。烙好的粘火勺外皮酥脆粘牙,内馅香甜软糯。据说是腊八节天气太冷,会冻掉下巴,需要吃一些黏性食品把下巴黏住。 【 详细>>】
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