紫苏焖鸭的做法 紫苏焖鸭怎么做

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鸭肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。 时下正是采摘紫苏叶的好时节,紫苏叶是一种药食两用的佳品。中医认为,紫苏叶性味辛温,归肺、脾经,具有发表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒的功效。下面小编和大家分享一道紫苏焖鸭的做法,一起来学习怎么做好吃的紫苏焖鸭吧。
用料
做法
STEP 01
水开后将鸭肉放入,倒些料酒
STEP 02
待水再沸腾,将鸭肉捞出,用清水冲去浮沫待用
STEP 03
紫苏叶摘下来,用水洗干净
STEP 04
土豆削皮后切成滚刀块
STEP 05
锅内倒适量油烧到7成热,将鸭肉倒入锅翻炒,同时加两大勺白酒(料酒可代替)
STEP 06
将准备好的葱姜蒜冰糖等配料倒入锅中继续翻炒
STEP 07
倒入两勺酱油、一勺耗油、适量五香粉(十三香),继续大火翻炒
STEP 08
然后加入热水刚好末过鸭肉,大火烧开改中火炖20分钟
STEP 09
放入紫苏叶,放适量的盐,大火翻炒收汁
STEP 10
待汤汁收到快要干的时候,撒入一点点鸡精,翻炒均匀后装盘啦
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