紫薯汤圆的做法 紫薯汤圆怎么做才好吃

紫薯汤圆的做法：
【主料】：糯米粉350克
【辅料】：紫薯适量 清水适量

步骤：
1.紫薯去皮蒸熟压成泥，待凉后，搓成若干小球备用
2.糯米粉中加入适量清水，用筷子搅均
3.然后直接用手揉捏成团，再揉圆，面团静置一会儿
4.揪大小差不多的小面团，用手握圆
5.将搓好的小汤圆压扁后，放上一个紫薯小球
6.将糯米白面团包住紫薯，搓好全部的紫薯汤圆
7.锅中烧好开水，轻轻地将紫薯汤圆一个一个地丢入锅中
8.再用木铲沿锅边轻轻旋转二圈（减少粘黏）后，加盖大火
9.锅中水开后，中途添加二次少量清水，加盖转中火
10.待锅中汤水再次滚开，开锅再煮1~2分钟，待汤圆全部浮起，表明汤圆全熟了
11.分别盛入碗中，趁热开吃

小贴士：
1、下汤圆：需开水入锅，一个一个放，不要一次性全部丢入锅中，以免粘黏
2、水开后：跟煮水饺一样，需添加1~2次清水，待汤圆全部浮起，才可食用