【豆沙包的做法】豆沙包的家常做法 如何做豆沙包

豆沙包的做法：

【主料】：中筋面粉500g，红豆300g

【辅料】：白糖80g，清水250g，酵母粉5g

步骤：

1、红豆提前一个晚上洗干净用清水泡好，放入锅中加入清水开火煮红豆，煮好后备用。

2、将红豆带一点汤放入料理机打成红豆泥。

3、倒入锅里开小火慢慢的炒。

4、分3次加入细砂糖。

5、红豆沙炒到用锅铲提起红豆沙不会塌陷的样子就炒好了。

6、红豆沙稍微凉一些后，戴上一次性手套把红豆捏成小圆团,盖上保鲜膜备用。

7、用250克的清水，35度左右的温水把5g的酵母粉化开静置5分钟。

8、把500克面粉倒入面包桶内加入酵母水和面，揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾使其发酵。

9、面团用手戳个洞不回缩的样子，面团就发酵好了；再把面团里面的气孔排干净，搓成长条切成小剂子撒一点干粉整理一下，擀成中间厚四周比较薄的面皮。

10、裹上豆沙馅，从右边开始捏褶至最后收口。

11、将所有包子放入一个刷有油的蒸锅里（或是垫有纱布的蒸锅里）进行醒发，当包子生胚有1.5倍大（就即拿起一个包子感觉变轻）时，醒发完毕并开大火蒸10分钟，再焖3分钟才打开锅盖，即可完成。

小贴士：

炒红豆沙的时候要不停的翻搅，以防焦糊。