甜菜根

甜菜根和红心萝卜的区别

颜色：甜菜根的叶子和底下的果实都是红色；红心萝卜的叶子呈绿色，外皮颜色也呈浅绿色。

口感：甜菜根蔗糖含量高，生吃甘甜爽口；红心萝卜水分多，带有丝丝清甜，但大多都带有辣味。

用途：甜菜根的主要作用是用来制糖；红心萝卜主要是用做蔬菜。

凉拌甜菜根的做法

1、甜菜根清洗干净，去皮，切成丝或片状。

2、加适量的盐、生抽、醋、花椒油、芝麻油、鸡精、油辣椒等，拌匀后即可食用。

3、如果不喜欢生吃的口感，可以将丝或片状甜菜根焯水过凉后，再拌调味品。

PS：调味品的具体种类、数量，看个人口味而定。

烤甜菜根的做法

1、甜菜根洗净后去皮，切成小块或片状。

2、用锡纸包裹后放入烤箱中烤制。

3、烤熟后，盐、黑胡椒粉、蜂蜜等调味品，即可开吃。

4、也可以将烤熟的甜菜根，作为其他菜肴的配菜，一起食用。

甜菜根果蔬汁的做法

1、甜菜根洗净后去皮，其他水果蔬菜也是清洗干净。

2、所有材料，放入榨汁机种榨好，就可以喝果蔬汁了。

3、看个人口味需求，榨汁时可以加入适量的水或牛奶。

甜菜根炒菜的做法

1、甜菜根洗净后去皮，切成丝或片。

2、与香肠、洋葱、大蒜等一同炒制。

PS：炒制时可以根据个人喜好调整调料的种类和比例。

甜菜根蒸菜的做法

1、甜菜根洗净后去皮，切成薄片或细丝。

2、加入适量的面粉或淀粉拌匀。

3、开水后放入锅中蒸制烹饪，蒸熟拿出。

4、蒸熟的甜菜根可以搭配葱段、蒜苗等调料食用，也可以作为其他菜肴的配菜。

腌甜菜根的做法

1、甜菜根洗净后切片或切块，焯水后放入冰水中冷却。

2、冷却好的甜菜根放入密封的容器中，加入调味料如盐、糖、醋等。

3、腌制2到3天后即可食用。

PS：腌制的甜菜根可以作为小菜或配面食用。