食材:
主料:羊排、洋葱、胡萝卜。
辅料:孜然粉、孜然粒、花椒粉、五香粉,盐、鸡精、料酒、葱姜蒜、青红椒。
步骤:
1、羊排剁成小块后焯水,取出后洗净。
2、炖锅内放足水,放入羊肉、葱、姜,料酒,大火烧开后,改小火炖1个半小时取出备用。
3、取炒锅,放油,三成热时入葱、姜、蒜炝锅。
4、放入洋葱块,煸炒至透明。
5、放入切成滚刀块的胡萝卜。
6、加入羊排。
7、随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉,盐、鸡精充分炒匀。
8、起锅前依口味加入青红椒炒匀即可。
1、羊排性温,冬季食用不仅可以增加人体热量、抵御寒冷,而且还能增加消化酶、保护胃壁,帮助脾胃消化。
2、羊排具有补肾壮阳、补虚温中等作用,可适量食用。