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【金针菇的做法】鲜美金针菇怎么做好吃又简单 学会一道足以

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金针菇被称为穿肠而过的“旅行者”,因此也有一个接地气的英文名“see you tomorrow”。金针菇脆嫩的口感和易熟的特性,食用起来是省事又好吃,其含有的营养成分,更是有着各种各样的功效与作用。

金针菇的做法

简单素食
金针菇作为药食两用的保健蔬菜,适用于凉拌、炒、炖、煮、蒸等各种做法。其中凉拌金针菇是最常见的素食做法之一,简单易做且酸爽开胃,其他还有如金针菇拌干豆腐丝、剁椒蒸金针菇等。

荤素搭配
味道鲜美,营养丰富的金针菇自然也可以作为荤菜的配料。作为一种营养与口味兼具的蔬菜,金针菇大多用于鲜食而不生吃,常见的入菜佳肴有西红柿鸡蛋金针菇、培根金针菇卷、肥牛金针菇等。
—金针菇的营养价值—

1.益智促脑发展:金针菇含有多种脑部需要的氨基酸营养,能增强记忆、开发智力。

2.降血脂和胆固醇:金针菇属于高蛋白低脂肪蔬菜,适于高血脂,肥胖症患者食用。

3.增强抗癌机能:金针菇含有名为朴菇素的物质,可增强机体对癌细胞的抗御能力。

4.增食欲促消化:金针菇对单纯性儿童肥胖症还有减肥效果,国外养学家称其为“减肥菇”。

5.养肝护肝:金针菇中的精氨酸能解除体内的氨中毒,能有效预防肝昏迷病症。

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