豆腐不受季节限制，一年四季都在餐桌上占有一席之地。各种营养含量都很高，吃两小块豆腐就能满足一天钙的需求，堪称“植物肉”。肉馅中加入豆腐，外加小窍门，滑嫩无比的豆腐肉丸，老少皆宜。那么你知道豆腐肉丸汤怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
用料
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猪肉馅
200克
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卤水豆腐
150克
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酱油
1勺
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蛋清
1个
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生姜
少许
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香葱
少许
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大蒜
少许
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食盐
3克
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蚝油
1勺
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白胡椒粉
少许
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油菜
3颗
做法
- STEP 01
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肉馅中加入2克盐，生抽，酱油，蚝油，葱姜蒜末搅匀。
- STEP 02
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再加入蛋清搅匀。想要肉丸嫩滑，这个小窍门不可少。
- STEP 03
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豆腐放入保鲜袋，按碎。
- STEP 04
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将豆腐碎加入到搅拌好的肉馅中。拌匀。
- STEP 05
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锅中放水，水开后，将肉馅揉成丸子放入锅中煮。
- STEP 06
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汤中加入1克盐，少许白胡椒粉，肉丸漂起，放入洗好的油菜，关火。
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