俗话说：“五谷宜为养，失豆则不良”，不吃五谷和豆类，体内的营养就会不平衡。豆类的营养价值非常高，接近于动物性蛋白质，氨基酸组成接近于人体的需...

茄子豆角、干煸四季豆、五香毛豆、荷兰豆炒腊肠……豆类蔬菜可谓是无处不在。大部分人只知道豆类含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，却不知道它们还具...

豆制零食逐渐成为一种时尚，特别是豆浆、腐乳、豆豉、臭豆腐等传统豆制品美食，令美食达人和爱好者跃跃欲试。豆制零食种类多样，除了豆干辣条，还有豆...

豆类食物营养蛋白含量丰富，多吃豆类对身体好处多多。不过，豆类品种众多且营养价值不同，适宜人群也有所差别。那么，不同人群吃什么豆类好呢？其实，...

毛豆，又叫菜用大豆，是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。毛豆的豆荚上附有细密的绒毛，将豆荚打开，里面的豆子呈嫩绿色，颗颗饱满。毛豆是人们在喝...

豆类的好处大家都知道，而将豆类加工后的豆制品不仅蛋白质含量不减，而且还提高了消化吸收率，富含钙和优质蛋白质更容易为儿童及老人消化和吸收。豆制...

豆浆是极富营养价值的健康饮品，现在有很多人都会使用豆浆机自制美味健康豆浆。但是打好豆浆后常常会发现剩了好多，所以有的人就会用保温杯、冰箱等保...

醋泡黑豆对于大家来说并不陌生，但醋泡黑豆的功效与作用及禁忌应该没多少人知道。醋泡黑豆的营养价值极高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血...

黄豆在我们生活中很常见，被誉为“豆中之王”的称号，还被人们叫做“绿色的乳牛”和“植物肉”，黄豆的营养价值非常丰富。黄豆的功效与作用有哪些？黄...

说起红豆，我们都可以想起很多古今关于红豆的诗歌，比如“红豆生南国，春来发几枝”，“还没把红豆，熬成缠绵的伤口”等等。其实这些被称为红豆的并不...

蚕豆又叫胡豆，佛豆，主要位于江南一带，喜欢在立夏时节食豆，因此又称作立夏豆。宁波人则习惯叫倭豆，而且在立夏前后，几乎是家家户户都吃蚕豆，都喜...

黑豆又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。黑豆其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。黑豆的家常做法...

红豆即海红豆，又名赤豆，多生于山沟、溪边、林中或栽培于园庭。缅甸、柬埔寨、老挝、越南、马来西亚、印度尼西亚也有分布。红豆可以制成多种美味的食...

蚕豆，是我们日常生活里常见的食用豆作物，它的营养价值很高，富含蛋白质、糖、矿物质、维他命、钙和铁，具有延缓动脉硬化、益气健脾抗癌、增强记忆力...

豌豆是一种常见的家常菜食材，豌豆口感脆甜，全身是宝，营养丰富。新抽芽的豌豆苗，豆荚，以及内里的豆子都可以食用。豌豆的别名有很多，被称为青豆、...

绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内，因此，要将绿豆煮烂了才好，但绿豆不容易煮烂，想要快速煮好绿豆汤，还是要有小妙招的。绿豆汤怎么煮容易烂？可以...

红豆薏米粥是一道具有养生功效的美食。因为其功效和作用，红豆薏米粥深受大众的喜爱。红豆薏米粥具有能增强肾功能、祛湿、营养头发、防止脱发、减肥等...

豆角，又叫做豇豆、豇豆角、长豇豆，是一种很常见的蔬菜，它含有丰富的蛋白质、胡萝卜素等营养成分，而且口感很好，因此受到很多人的喜爱。那么豆角怎...

山药豆，又叫做山药蛋、山药籽，是山药的种子，长在山药藤蔓叶子的分枝处，可以当作蔬菜食用，也可以用作中药材，中医称之为“零余子”。山药豆的营养...