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【时令海鲜】7月吃什么海鲜 7月份最适合吃什么海鲜

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炎炎夏日,如果能来一顿肥美的海鲜简直是爽的不行!7月份最适合吃什么海鲜?7月份虽然还不是吃海鲜的黄金时节,但7月份的时令海鲜也不少,吃货们快来看看这个7月哪些海鲜能让你食指大动,还能看看海鲜做法的秘籍哦!

7月吃什么海鲜

  • 每年夏季是皮皮虾的产量旺季,此时它的肉质最为饱满。一般来讲,母的皮皮虾的个头没有公的那么大,而另一个区分公母的办法是通常,母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的“王”字,公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪。

  • 章鱼有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子——天然牛黄酸。一般人都可食用,尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

  • 7、8月份是扇贝的盛产季节。无论是在东方还是西方的食谱中,扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物。营养学家认为,扇贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。

  • 夏季的蛤蜊肥厚,吃起来口感更好。蛤蜊的吃法很多,这个季节最好选择清水煮蛤蜊和蛤蜊豆腐汤。需要特别提醒的是,无论是清水煮还是做汤,蛤蜊都要凉水下锅,在预热的过程中,蛤蜊就会慢慢的张开口,这时肉也熟了。如果热水下锅的话,刚一下锅,蛤蜊就会马上张口,等煮熟了,肉就变老了,失去鲜嫩的口感了。

  • 海胆

    在六月尾七月头的时间,时令海胆就有马粪胆,七月尾到十月则有较贵价的紫海胆。海胆卵不但味道鲜美,营养价值也很高,所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有效。中医认为海胆卵味咸,性平,具软坚散结、化痰消肿功效。

  • 海螺

    海螺的产期大概在5~8月,这段时期海域水温较高,适宜海螺等生活繁衍。海螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它里面富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

  • 龙头鱼

    龙头鱼也叫豆腐鱼、虾潺,身体乳白色,肉质很嫩,蛋白含量和钙含量高。龙头鱼一年中很多时候都能在市场上买到,农历七月的龙头鱼,数量多,价格低,也新鲜。

  • 当今鲅鱼的主要渔场在舟山、连云港外海及山东南部沿海,4至6月为春汛,7至10月为秋汛,盛渔期在5至6月份。在资源充沛的五六十年代,5至6月份的渤海湾是捕鲅鱼的好季节。

  • 贻贝,也就是我们常说的“海虹”,它是一种食用价值和药用价值都比较高的海产佳品。早在2000多年前,我们的祖先就开始食用它。因为它富含蛋白质、脂肪、糖等营养成分,因而有“海中鸡蛋”的美誉,还被尊称为东海夫人。

  • 夏天是盛产蛏子的季节。蛏子肉味甘、咸,性寒,具有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、解酒毒等功效;蛏子除了含大量蛋白质和钙以外,还富含碘、硒、锌、锰等微量元素,据介绍常食用蛏子有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。

七月海鲜菜谱
7月去哪里吃海鲜
  • 舟山
    舟山之地海产富饶,特别是当地独具一格的大排档式的海鲜美味,正是因为它的新鲜可口,种类多样,才吸引了众多爱吃懂吃的老饕去赴一场海鲜之旅。
  • 湛江
    湛江是一座海产非常富饶的城市,水产资源是非常丰富的,性价比也是非常高。不仅海鲜出名,还有很多值得品尝的美食,例如白切鸡,蒸粽等。
  • 大连位于中国东北,别称滨城,是一个拥有悠久历史的城市,也是大部分人选择吃海鲜的绝佳之地。大连的海鲜可谓一绝,海参的品种也是很多的。
  • 宁波所产出的海产也十分丰富,宁波海鲜是十分讲究的,原汁原味,恰到好处,鲜嫩爽滑,令人唇齿留香,流连忘返,垂涎三尺。
  • 去青岛少不了饱餐一顿当地的海鲜美食,maigoo美食网编替大家了解到,青岛的啤酒和海蛎子、花蛤是绝配。当地的海鲜物美价廉,性价比也是极其的高。
季节海鲜
  • 一月吃什么海鲜
    1、小黄鱼2、紫蟹3、大黄鱼4、鲫鱼5、海蛎子6、带鱼7、鳗鱼8、鲈鱼
  • 二月吃什么海鲜
    1、扇贝2、小白虾3、鳗鱼4、马鲛鱼5、蛏子
  • 三月吃什么海鲜
    1、大竹蛏2、鳗鱼3、鱿鱼4、鲳鱼5、鲍鱼6、爬虾7、海肠子8、海蛎子9、八带10、桃花虾11、海参12、梭子蟹13、蛤蜊
  • 四月吃什么海鲜
    1、鱿鱼2、鲳鱼3、面条鱼4、蛤蜊5、对虾6、樱虾7、黄鲫鱼
  • 五月吃什么海鲜
    1、鮸(miǎn)鱼2、鲥鱼3、皮皮虾4、白鱼5、鳜鱼6、花盖蟹
  • 六月吃什么海鲜
    1、黄花鱼2、花蟹3、海胆4、蛤蜊5、蛏子6、对虾
  • 八月吃什么海鲜
    1、梭子蟹2、花蛤3、扇贝4、鲍鱼5、鱿鱼6、海螺
  • 九月吃什么海鲜
    1、青蟹2、基围虾3、黄鲫鱼4、蚝5、白蟹6、虾爬子7、望潮8、箬(ruò)鳎鱼
  • 十月吃什么海鲜
    1、鲻鱼2、鲈鱼3、蚝4、大闸蟹5、大虎虾6、海参
  • 十一月吃什么海鲜
    1、大虎虾2、大闸蟹3、文蛤4、扇贝5、鲈鱼
  • 十二月份吃什么海鲜
    1、带鱼2、小黄鱼3、扇贝4、箬(ruò)鳎鱼5、文蛤6、紫蟹
吃海鲜的注意事项
  • 海鲜水果同吃会腹痛
    海鲜中的钙会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
  • 吃海鲜后喝茶长结石
    吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。
  • 海鲜煮不熟含有细菌
    海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭,买购网建议海鲜最好还是要熟透才吃。
  • 冰鲜虾不可白灼着吃
    任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。如果放在冰箱里多时,虾体的含菌量增大,蛋白质也已经部分变性,白灼不好吃,而且也不安全。
  • 海鲜维C同食会中毒
    在吃海产品的同时食用水果或青菜,不要超过500毫克维生素C是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部,所以尽量不要吃虾头、鱼头。
  • 打包来的海鲜要冷藏
    如果海鲜已经高温彻底烹熟,那么只需马上放入冷藏室,下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热,但已经死去,那么应当放进冷藏室,下一餐之前化冻,然后彻底加热烹熟,不要再贪恋生鲜口感。
  • 死贝类病菌毒素多
    贝类本身带菌量比较高,蛋白质分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。
  • 海鲜啤酒同吃惹痛风
    在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时,再饮用啤酒,就会加速体内尿酸的形成。
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