婚宴十大美食

白灼虾是婚宴上的常见菜，也是十道婚宴必备菜品之一。白灼虾在很多婚宴菜单中，又叫群龙贺新喜，龙在中国文化中一向是吉祥好运的象征，而这道菜的命名，将虾化作龙的形象，取了一个群龙贺新喜的名字，也就是借由龙的形象和象征含义来祝福新人未来的生活能吉祥如意。Ma igoo网小编了解到，白灼虾是一道很考验食材新鲜程度的菜品，将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮熟，然后站着料汁食用，可以品尝到虾肉的鲜嫩口感以及原汁原味的海鲜风味，好的白灼虾，吃起来鲜、甜、嫩，没有腥味。 【 详细>>】

西芹百合是喜宴菜单中一道讨彩头的菜，寓意新人百年好合，寄托了对新人的美好祝愿，也可以烘托婚礼喜庆的气氛。西芹百合的主料就是西芹和百合，有的还会放些腰果，西芹要提前焯好水，然后和百合、腰果等一起翻炒，最后加入调料炒匀后即可出锅，口感嫩脆，气味清香的西芹，搭配百合和腰果，味道特别好，而且营养也很丰富，最重要的是很符合婚礼的氛围。要想西芹好吃，除了要焯水，还需要将表面的外皮刮去，这样就口感才不会粗糙，焯水的时候加几滴油，颜色会更漂亮。 【 详细>>】

办喜宴一般有哪些菜？胡椒猪肚汤是婚宴上的常见汤品。对于新婚夫妻来说，没有什么比一句白头到老的祝福更加贴心的了，洗净的猪肚本身就是白色，熬煮出来的汤底也是纯纯的白色，白头到老，彼此陪伴一生，就是对新人最美好的祝愿。胡椒猪肚汤的烹饪过程虽然稍微繁琐，但是它的味道绝对值得期待，能够让人满意，猪肚经过长时间的煲煮，口感软嫩，汤里有猪肚的香味，猪肚又吸收了汤的精华，汤汁虽然看上去乳白无色，但是入口是浓郁的鲜香，搭配上胡椒的辛辣，尤其美味。 【 详细>>】

在婚宴的菜单中，鸡绝对是不能少的，干锅鸡就是十大婚宴常见菜品之一。干锅鸡是将腌过的鸡肉炒熟后，放入垫了配菜的小锅中，和炉子一起上桌，边煮边吃，鸡肉干香干香的很有韧劲，但是入口也能尝出来鸡肉的细嫩，鸡肉吸满了辣椒的辣和麻椒的香，麻辣鲜香，非常过瘾。据小编了解，鸡本身就和吉祥的吉谐音，含有很美好的祝福含义，而鸡在我们的生活中，是唤醒光明，报响晨晓的形象，一道鸡肉制成的菜肴，即是报喜，也是希望新人能一起开启新的幸福生活。 【 详细>>】

一般在正式的宴会中，鱼都是作为压轴大菜的，婚宴中自然也少不了鱼的身影，清蒸带鱼就是比较常见的。因为鱼不仅好吃，在我国还被认为是一种吉祥之物，与“余”同音，这道清蒸带鱼，就象征着喜庆有余，而且鱼和料汁相互融合，这道菜还将鱼和水的关系运用了进去，代表对新人未来相依相偎，互相扶持的美好期盼。清蒸带鱼做法不难，处理好的加入调料腌制入味，再放进蒸笼蒸熟，出笼后淋上调好的料汁和明油即可，是最原汁原味的带鱼做法，口感清爽，鲜味十足。 【 详细>>】

脆皮乳鸽是一道经典粤菜，也是婚宴上的常见菜品。这道菜选用新鲜乳鸽精心制作而成，色泽红亮，可以闻到浓郁的肉香味，轻轻一撕，能感受到脆皮在指尖爆裂的快感，肉汁会从爆皮处浅浅溢出，入口先是酥脆的外皮，接着是嫩滑的鸽肉，还有滚烫的肉汁，特别的美味。脆皮乳鸽通常都是双数，切好的乳鸽摆盘精美，恰似比翼双飞的一对鸳鸯，寓意着夫妻二人在一起就如同那鸳鸯一样，幸福美满，快乐开心，生活红红火火，是一道既好吃，有寓意吉祥的菜肴。 【 详细>>】

合菜并不是一种蔬菜，将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起，便是“合菜”，炒合菜是十大喜宴家常菜。婚宴上不仅有各种昂贵的食材，也有很多常见食材，炒合菜就是普通食材制作的美食，时令蔬菜一锅炒出，味道特别的清爽，鲜嫩味美，色香味俱全，营养也很丰富。炒合菜之所以能够登上喜宴的餐桌，是因为它寓意吉祥，象征着新人是天作之合，“合”也谐音“和”，还寄寓了小两口和和睦睦，甜甜蜜蜜，一大家族人和睦相处、齐心合力的美好祝福。 【 详细>>】

四喜丸子是中国传统名菜，四个大丸子寓人生四喜，用在婚宴中，取其吉祥之意。四喜丸子中的四喜是指人生福、禄、寿、喜四大喜事，而喜宴就包括其中，一道四喜丸子一上桌，寓意着喜气临门了，而丸子的外形也有“团团圆圆”的美好寓意，可以说是非常喜庆的一道菜，很符合喜宴的氛围。四喜丸子的做法和狮子头很像，食材切碎和调料拌匀，做成大丸子，先在油锅中炸硬捞出，再上蒸锅蒸熟，最后将够好的芡汁浇在上面即可，颜色金黄，鲜咸酥嫩，芡汁清亮，味道适口。 【 详细>>】

莲子红枣糖水是婚宴必备小吃，不仅因为它味道好，还因为它寓意好。莲子红枣糖水用莲子、红枣、冰糖等制作而成，莲子洗净后放清水中浸泡，直到莲子变软后捞起，接着将莲子块放入锅中，加入洗干净的红枣，再按个人口味加入冰糖，最后放水煮约90分钟，莲子红枣都熟透即可。煮好的糖水幽香浓郁，味道软糯，口感香甜，和会在新人的床上放莲子、红枣等干果类似，莲子红枣糖水也有着祝福新婚夫妇早生贵子的美好祝愿，甜甜的口感也能够让宾客感受爱情的甜蜜。 【 详细>>】

完整的婚宴中，水果拼盘也是必不可少的，作为饭后的消食小吃，水果种类的选取很有讲究。据M Aigoo网小编了解，水果拼盘一般选用石榴，因其籽较多，有多子之意；西瓜、杨梅、蜜桃也很常见，意味着今后生活甜蜜美满，此外苹果、圣女果等是常见备选项，而梨和橘子则是忌讳，因为梨有与分离的“离”同音，橘子则是分开来吃。为了食用方便，婚宴上的水果拼盘一般都是剥好或者切好的，旁边会配有和用餐人数相当的叉子，这样不用担心会弄脏手或者手弄脏盘里的其它水果。 【 详细>>】