西式牛排怎么煎好吃 正宗西式牛排的做法

正宗西式牛排的做法：
【主料】牛排适量
【调料】色拉油少许、食盐适量、胡椒粉少许

步骤：
1.把牛排用厨房用纸擦干，均匀地抹上油，撒上盐、胡椒粉。腌制一个小时。注意最后的30分钟要放在室温，让牛排的温度到室温状态；
2.油锅烧热， 要很热的状态。 然后把牛排放下去。 大火煎3-4分钟，然后翻面， 大火继续煎3分钟左右；
3.在煎过牛排的热油锅里面下切碎的洋葱末和蒜末，炒香后，加牛肉高汤大火沸腾收干。用玉米淀粉稍许增加液体的厚度，调味即可；
4.浇在牛排上面，加上蔬菜， 又好看又均衡营养；

烹饪技巧：
关于煎牛排时的熟度把握，用手按按肉，感觉一下牛排肉的软硬程度。越软说明越嫩，越硬说明肉肉已经煎得很老了。