清蒸桂鱼怎么做好吃 清蒸桂鱼的做法

清蒸桂鱼的做法：
【主料】鳜鱼1条
【辅料】柿子椒适量、红椒适量、食盐半勺、醋30克、葱适量、姜适量、料酒20克、蒸鱼豉油15克

步骤：
1.桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中；
2.背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐；
3.码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟；
4.将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅；
5.盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖；
6.撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可；
7.将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼豉油即可。