蛋黄饼干是用低筋面粉，鸡蛋黄做主料，加以食盐、白砂糖、香草精等辅料糅合烤制而成的一种食品，奶香四溢。那么，好吃的蛋黄饼干怎么做？一起来学学吧。
做法
- STEP 01
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把蛋黄分离入一个干净无油无水的容器里，加糖打发蛋黄，打至蛋黄成粘稠状即可。
- STEP 02
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过筛入面粉搅拌均匀，搅拌均匀后先用小号的裱花嘴把蛋糊装入裱花袋。
- STEP 03
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一个个均匀的挤入烤盘中。
- STEP 04
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放入烤盘中层上火120下火100大约7-8分钟即可。
小贴士
1、小号的裱花嘴口比较小，在挤的过程中可以采用画小圈的方式来挤这样会更容易挤的均匀一些。
2、这款小饼干很容易烤糊所以烤的时候要注意火候，底部比上面更容易糊所以烤的时候最好底部的温度比上面低一些。
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