腊肉汤圆馅料做法大全四川腊肉汤圆怎么做

腊肉汤圆是四川的特色料理，腊肉汤圆个头大，肉馅饱满，用筷子夹开，浓浓的肉香扑面而来，让人食欲大动。腊肉汤圆吃起来也是咸甜适中，口感非常丰富。那么腊肉汤圆怎么做呢？下面就会为大家介绍。

用料

腊肉 100克
香葱适量
生姜适量
糯米粉 300克
辣椒 适量（红辣椒）
饮用水适量

做法

STEP 01: 腊肉、香葱、姜洗净切成末

STEP 02: 锅中入少量的油，先入姜末炒香，倒入腊肉继续炒香，然后倒入香葱翻炒一会，出锅室温放凉

STEP 03: 糯米粉加温水混合成不粘手也不干起裂的面团，分成大小差不多的剂子

STEP 04: 然后把每个剂子捏开包入已冷的腊肉馅，揉成成圆团状

STEP 05: 锅中水煮开放入汤圆，小火煮到浮起来

STEP 06: 准备一小碗凉水，分3次加入，煮开即可盛出

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