香菇怎么做好吃又简单 香菇家常菜_滋补汤_营养主食做法大全

银盘蘑菇产自山西吕梁山脉和太岳山脉，是生长在土质疏松肥沃的深山老林中的菌类，因其菌盖呈伞形，通体洁白如银，体大如盘而得名，个大肉厚、肉质细嫩、香味芬芳，不论鲜炒、干炖、氽汤或作为辅菜配肉、配蛋皆美味，而且营养价值也很高，可以补充营养、增强免疫力，还能抗氧化、抗病变，能够预防心脑血管疾病，和小编来看一看吧。

金针菇大家都爱吃，涮火锅、炒着吃、烤着吃都好。但是吃金针菇要小心才行，因为金针菇含有秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，严重的还有中毒的反应。所以在食用鲜金针菇前，应最好在冷水中浸泡1小时。烹饪时把金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分化。下面一起看看金针菇的正确清洗方法。

珊瑚菌也叫扫帚菌、扫把菌、老鼠脚，是一种野生菌，它有白色、粉色、黄色、紫色、黑色等各种颜色，一般红色、黄色、淡紫色的可以吃，鲜甜爽口，其他颜色最好不要吃，尤其是白色，不仅不好吃，还有可能会中毒，除了好吃，珊瑚菌也很有营养，有促进消化、改善睡眠、抗炎消肿等作用，还能补肾壮阳、抗氧化、降血脂等功效，跟着小编了解一下吧。

元蘑是一种木腐性菌类，和榛蘑一样都属于“东北三大蘑”，那么榛蘑好还是元蘑好？两者都是美味山珍，而且营养很丰富，口感虽然有差异，但都有各自的受众人群，很难具体说谁更好，都是值得吃的美食。做为菌菇中的上品，元蘑的吃法有很多，比较常见的有小鸡炖元蘑、炒鸡片元蘑、元蘑烧丝瓜等，来和小编一起看看吧。

栗蘑，顾名思义就是长在板栗树下的可食用菌菇，也叫做灰树花、莲花菌，栗蘑形态婀娜，层叠如莲，闻之香气沁脾，食之脆嫩爽口，具有独特的口味和齿感，是极其珍贵的高档食用菌，能烹调成多种美味佳肴，还有很高的营养价值，可以补充营养、减肥瘦身、促进大脑发育、延缓衰老、防癌抗癌等，和小编来一起看看吧。