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锌元素是人体所必需的营养素之一,需要从食物中获取,蔬菜中锌元素的含量相对较低,但是也有一些含锌量相对较高的蔬菜,适当食用可以补充人体所需的锌,那么什么蔬菜补锌效果好?小编整理了补锌蔬菜前十名,包括蘑菇、干辣椒、笋干、黄花菜、榆钱、干木耳、干银耳、干裙带菜、干紫菜、香椿等,一起来看看哪种蔬菜补锌最快最好吧。
十大补锌蔬菜
蘑菇(12.11mg/100g)
蔬菜中的含锌量大多都较少,但蘑菇除外,蘑菇家族中的大部分种类,都含有较高的锌元素。
羊肚菌的含锌量约为12.11mg/100g,口蘑约为9.04mg/100g,香菇约为8.57mg/100g,茶树菇约为8.38,mg/100g
,鸡枞菌、榛蘑、松蘑等含量也不低,并且干蘑菇要比新鲜蘑菇的含量更高。蘑菇既能做汤,也能炒食,其中的锌是人体必需的微量元素,能促进人体生长发育和增强人体免疫机能,还能够补肾养阳,健脾养胃,预防感冒。
干辣椒(8.21mg/100g)
干辣椒是重要的调味品,也是常见的蔬菜,因为具有杀菌驱寒等功能,是很好的食疗佳品。干辣椒中锌元素的含量大概在8.21mg/100g,是含锌量比较高的蔬菜之一,补锌可以在平时适量吃点儿辣椒,常见的吃法有辣椒炒肉、虎皮辣椒等。不过ma igoo网小编提醒,辣椒虽然好吃又营养,但食用过量反而危害人体健康,因此在日常生活中,需要适量食用,而一些胃肠道不适的人,则应少吃或忌食辣椒。
笋干(7.6mg/100g)
笋干是以笋为原料,经过加工而成的食材,色泽黄亮、肉质肥嫩,是深受广大消费者欢迎的纯天然健康食品。作为十大锌含量高的蔬菜,
每100克黑笋干约有7.6毫克锌,白笋干约有3.3毫克
,能够帮助生长发育、智力发育、提高免疫力,其丰富的膳食纤维,还可以辅助缓解便秘。笋干是一种干货,吃之前需要泡发,泡发后口感不输新鲜的竹笋,清香鲜嫩、脆嫩爽口,可以炒腊肉、焖肉,或者和老鸭一起炖汤。
黄花菜(3.99mg/100g)
黄花菜是十大富锌蔬菜之一,100g黄花菜有3.99mg的锌元素,如果想补锌,可以适量吃一些黄花菜。俗话说:“补药一堆,不如黄花一把”,黄花菜的滋补作用好,正处于生长发育阶段的青少年及孕妇、产妇、病患者常食用,能提高免疫力,保持味觉平衡,保证胃肠道的营养菌群处于正常状态,维护视力,保持肝脏的代谢功能。黄花菜的吃法有很多,可以凉拌、炒食、炖汤,口感脆嫩,味道清香。
榆钱(3.27mg/100g)
榆钱是榆树的果实,也是春季常见的野菜,新鲜的榆钱甘甜爽口,营养价值也很高,它的含锌量约有3.27mg/100g。每到春天,就是吃榆钱最好的时候,用榆钱熬出来的粥,青中带黄,味道香甜,还可裹面粉油炸、隔水蒸,肉筋面团里做窝窝头、馒头等,味道都很不错。小编了解到,榆钱中丰富的锌元素,能够缓解食欲不振、厌食等不适症状,还有清热解毒,杀虫消肿的作用,可消灭多种人体寄生虫。
干木耳(3.18mg/100g)
干木耳是补锌效果好的10种蔬菜之一,木耳晒干后,锌元素得到浓缩,100克中约有3.18毫克左右。干木耳中丰富的锌等微量元素,可以提高人体免疫力,增强人体抵抗力,同时它还能促进人体对营养物质的吸收,增强身体的代谢功能。晒干后的木耳烹饪前需要先用水泡发,常见的吃法有木耳拌粉丝、木须柿子肉、凉拌木耳等,滑嫩可口,滋味鲜美,老少皆宜。泡木耳可以用热水,只需要15分钟左右就能泡好。
干银耳(3.03mg/100g)
银耳又叫雪耳、白木耳,一般都是干制品,它是含锌量较高的蔬菜之一,约为3.03mg/100g,适量食用可以补充身体所需的锌元素,是一味常见的营养佳品。干银耳多用来做汤羹,用银耳、枸杞、冰糖、蛋清一起炖服,不但色相红白相间,而且香甜可口,银耳还可以拌食,味道也不错。优质的干银耳色泽淡黄,泡发后大而松散,色泽呈白色或微带黄色,它应在阴凉干燥处密封保存,泡发后则需尽快食用。
干裙带菜(2.62mg/100g)
裙带菜是一种富含锌的海藻类蔬菜,每100克干裙带菜含有2.62毫克的锌。干裙带菜中含有丰富的锌元素和其他维生素、微量元素等,常吃不仅能帮助增强免疫力,还有益于身体各方面的健康。裙带菜可以通过清炒、凉拌、水煮、红烧、煲汤等方式烹饪,不管是哪一种,干裙带菜需要用水泡发后才能进行烹饪,mai goo网小编建议在泡的时候滴几滴食用油,可以很好地减轻本身的腥味,吃起来的口感也更好。
干紫菜(2.47mg/100g)
干紫菜是紫菜的干制品,是一种海产品,也是十大最补锌的蔬菜之一,锌元素含量为2.47mg/100g。干紫菜是物美价廉的蔬菜,平时可以用紫菜熬汤食用,有利于机体更好的吸收营养成分,还可以凉拌、炒食,味道更好。紫菜中丰富的锌元素,是维持机体代谢的重要营养元素,能够促进生长发育,还能够增进食欲,提高胃肠道功能,改善缺锌引起的厌食、食欲不佳等症状,适当食用紫菜还提高自身免疫力。
香椿(2.25mg/100g)
香椿是一种锌元素含量较高的蔬菜,大约有2.25mg/100g。作为一种野菜,香椿只有春天才有,因此在时令的时候,可以适量多吃一些,能够很好的补充身体所需的锌等微量元素,还有增强肾功能的作用,男性食用可以促进精子的生成。建议在购买香椿时选择嫩芽,在新鲜时期食用,食用和烹调加工之前需要经过沸水焯水处理,香椿有一股特殊的香味,和鸡蛋一起炒味道特别好,口感细腻、咸香可口。
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金花菜(2.01mg/100g)
毛豆(1.73mg/100g)
干发菜(1.68mg/100g)
冬寒菜(1.37mg/100g)
牛皮菜(1.35mg/100g)
提醒:
本榜单仅供参考,务必实地考察、谨防诈骗、理性判断、审慎决策!
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榜单说明:
锌含量高的10种蔬菜榜单,小编主要依据该蔬菜锌元素的含量、功效与作用、网络关注指数以及与榜单主题的契合度,参考中国疾病预防控制中心营养与健康所的食物营养成分表,并综合参考互联网相关排行进行总结。榜单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/交流。
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