糊辣耳片的做法糊辣猪耳朵怎么做

你喜欢吃猪耳朵吗？猪耳朵营养含量丰富,具有补充营养、健脾养胃、美容养颜、强身健体、益气活血等功效。这篇文章会为大家介绍糊辣耳片的做法，感兴趣的朋友就一起来看看吧！

用料

卤猪耳朵 200克
青椒 20克
干辣椒段 15克
大蒜 10克
香葱适量
花椒适量
食盐 3克
鸡粉 3克
生抽 10毫升
白砂糖 5克
白醋 5毫升
红油 10毫升
花椒油 8毫升
食用油适量

做法

STEP 01: 将卤猪耳切成条，再斜刀切片，装入碗中。

STEP 02: 洗净的青椒去籽，切成丝，倒入装有猪耳的碗中。

STEP 03: 锅中倒入食用油烧热，放入花椒、干辣椒段，拌炒出麻香味。

STEP 04: 关火，捞出干辣椒段和花椒，装入木臼中，用木杵捣碎，研磨成末。

STEP 05: 将捣好的辣椒末倒入装有食材的碗中。

STEP 06: 倒入蒜末，加入盐、生抽、鸡粉、白醋、白糖。

STEP 07: 淋入红油、花椒油，用勺子搅拌均匀。

STEP 08: 取一碗，倒入拌好的猪耳，撒上葱花即可。

小贴士

炒干辣椒、花椒时多加些食用油，可减少红油和花椒油的用量。

猪肉家常菜菜谱食谱

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