那达慕十大美食

烤全羊是那达慕大会上经典美食，举行开羊仪式的时候烤全羊是必不可少的。在那达慕的开幕仪式上，全羊是祭祀的时候最不可少的一道祭品，现宰杀的羊肉，肉质新鲜，处理好的羊肉腌制调味放入烤炉中，封住口用慢火烤成熟，成品色泽黄红，油亮，皮脆肉嫩，肥而不腻，酥香可口，别具风味。虽然在内蒙古烤全羊是很常见的美食，但是在那达慕大会上的烤全羊，有了节日氛围的加持，会让人感觉格外的美味，参加集会一定要尝尝新鲜出炉的烤全羊。 【 详细>>】

在那达慕大会期间，奶茶可以说是人气最高的饮品，几乎人手一碗。奶茶是蒙古族的传统饮品，蒙古族喝的咸奶茶，用的多为青砖茶或黑砖茶，煮咸奶茶先把砖茶打碎，然后将水烧热加入茶砖碎，接着掺入牛奶，稍加搅动，再加入适量盐巴，开始沸腾时再放少量炒米进去，才算把咸奶茶煮了，即可盛在碗中待饮。奶茶香浓美味，而且营养可口，是老少皆宜的美食，据M aigoo网小编了解，在那达慕举办的时候，还会有现场煮奶茶的表演，很值得一看。 【 详细>>】

那达慕有名的美食有哪些？风干牛肉干的人气也很高。在那达慕大会上会有来自不同地方的牛肉干，每一种都很值得尝试。内蒙牛肉干选用大草原优质无污染新鲜牛肉，结合蒙古族传统手工与现代先进工艺制作而成，将新鲜的牛肉在自然环境中冷冻，然后在通风环境中悬挂4-5个月，其工艺不但使肉中的水份全无，油份也散掉了，且肉质变得相对松散，香味也凝结得发浓厚。然后浸泡入味后再烤干即成，高蛋白、低脂肪，风味独特，更具有地方特色。 【 详细>>】

血肠是内蒙古人民的传统美食之一，自然也是那达慕大会上的常见美食。血肠以羊肠为肠衣，用新鲜里脊肉和羊血做馅料，加入盐水，拌上剁碎的羊油和洋葱、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。血肠比较细，煮熟后，颜色有点黑红，不是很入眼，但非常美味。在那达慕大会上，血肠的吃法多样，可以切成小段搭配小料蘸着吃，可以现割现吃，又香又嫩，到了晚上还可以烧烤，又软又滑，再搭配点内蒙古当地产的啤酒，简直不要太爽。 【 详细>>】

奶豆腐是那达慕大会上白食的代表美食，是10大那达慕必吃的美食之一。奶豆腐是用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，因形状像豆腐而得名。奶豆腐味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，可以泡在奶茶中食用，还可以做成拔丝奶豆腐，将奶豆腐切块，挂上面糊后炸至金黄色，再用糖汁包裹奶豆腐而成。小编了解到，那达慕大会期间，蒙古族会制作大量奶豆腐，此时可以吃到新鲜奶豆腐，和变硬的奶豆腐口感不一样，别有一番风味。 【 详细>>】

涮羊肉是那达慕大会上最吸引人的美食之一，热气腾腾的铜锅里散发出羊肉的香味，让人难以拒绝。内蒙古那达慕的涮羊肉多选用大尾绵羊的外脊、后腿、羊尾等部位，将羊肉切成薄如纸的片，盛入盘中待用。放入芝麻酱、料酒、醋、酱油、辣椒油、腐乳汁、葱花、香菜末、精盐、味精等调料，根据口味适当增减，用筷子夹入少量羊肉片略烫二三分钟，捞出蘸食调料，同时，还可放入粉丝、白菜、菠菜等蔬菜，肉片鲜嫩可口，不膻不腻，边涮边吃。 【 详细>>】

马奶酒是蒙古族的传统美食，那达慕大会节日欢庆，自然少不了独具特色的马奶酒。马奶酒以马奶为原料，是将鲜马装入生皮囊中，挂在向阳处，用一根特制的木棍每日搅拌数次，使马奶逐渐发酵变酸，当马奶变成清淡透明，味道酸辣时，即成为马奶酒。那达慕大会上，不仅有简单的发酵法酿造的马奶酒，还有蒸馏法酿制的烈性马奶酒，六蒸六酿为上品。马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效，被称为紫玉浆、元玉浆，是“蒙古八珍”之一。 【 详细>>】

手抓羊肉是蒙古人传统的食肉方法，也是蒙古族盛会那达慕上的特色美食。手抓羊肉的做法是将肥嫩的绵羊开膛破肚，剥皮去内脏洗净，去头蹄，再将整羊卸成若干大块，放入白水中清煮，待水滚肉熟即取出，置于大盘中上桌，拿着蒙古刀大块大块地割肉吃，手持带骨肉啃着吃，很符合那达慕大会粗犷自然的氛围。大口吃羊肉，大口喝马奶酒，往往是在赛马、射箭、摔跤等那达慕大会常见活动后，参赛者最常见的选择，既能补充体力，又特别酣畅淋漓。 【 详细>>】

羊杂碎是那达慕大会的经典美食，也是内蒙古特色美食之一。羊杂碎讲究三料、三汤、三味，从用料、制作和食用搭配都有严格的标准。三料主料和副料，主料，是心、肝、肺，切成碎丁或薄片，副料是肠、肚、头蹄肉，切成细丝和长条；三汤即原汤杂碎、清汤杂碎和老汤杂碎，说的是三种不同的汤底味道；三味则是佐餐三味，即香菜末、辣椒面和食盐。在那达慕大会上吃羊杂碎，可根据自己的口味自行调兑碗中的汤，或清香爽口、或辛辣热麻，或咸中得味。 【 详细>>】

那达慕大会上美食种类多样，内蒙古炒米是十大必吃的美食之一。内蒙古炒米是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，再放入酸奶和白糖等搅拌，解饿又解渴，清香爽口，是别具游牧民族风味的传统食品。M aigoo网小编了解到，做得好的炒米，颜色金黄而不焦，米粒酥脆而不硬，由于经过水的浸泡，糜子皮表层中的水溶性维生素渗透到米粒中，增加了炒米中维生素的含量，又由于蒸炒后迅速冷却千燥，使糊化后的淀粉凝固在原有状态，既美又有营养。 【 详细>>】