【煲菜菜谱】一口砂锅在手煲肉汤粥饭的做法全不在话下

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煲，一种烹饪手法。以文火慢慢地熬煮食物，需要的烹调时间很长，至少需要三四个小时。使用煲这种手法制作的料理，例如汤类营养丰富，鲜味十足；粥类暖胃暖心，有益身心；饭类齿间留香，回味无穷；肉类香醇不腻，汤鲜肉美。无论与什么食材或菜式搭配，都可以搭配出美味的菜品。今天小编就给大家带来一些有关煲的食谱，一起来学习下吧！

美味煲肉

肉本义即指动物的肉，如羊肉、猪肉等,肉类含有丰富的营养，煲肉则可以保证肉类的酥软绵烂，吃起来欲罢不能，常见的菜式有牛腩煲，鸡公煲等。

牛腩煲

茄子煲

广式羊肉煲

红萝卜羊肉煲

豆腐煲

鱼香茄子煲

肉蟹煲

鸡公煲

紫薯双丸芥菜煲

猪肚鸡

蛋角煲

泰式咖喱牛腩

滋补煲汤

煲汤易使汤汁浓郁，食材久煮，味道和养分大部分都渗入汤汁里，也有些食疗的作用。比如虫草花汤，猪肺汤等。

胡椒猪肚汤

猪肺煲汤

干淡菜冬瓜汤

水鱼汤

马蹄排骨汤

虫草花山药老鸡汤

山药老鸭汤

排骨藕汤

营养煲粥

粥既适合做早餐，也适合做夜宵，吃粥也是养生的一种方法，可以减少热量的摄入。而煲粥可以煲砂锅粥、腊八粥、红豆粥等。

鲍鱼砂锅粥

潮汕砂锅海鲜粥

腊八粥

莲子百合红豆粥

莲子百合绿豆粥

薏米红豆粥

鸡肉蔬菜粥

玉米粥

可口煲饭

煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系，且以砂锅作为器皿煮米饭。种类主要有腊味煲仔饭，豆豉排骨煲仔饭等。

腊味煲仔饭

豆豉排骨煲仔饭

牛肉窝蛋煲仔饭

香菇滑鸡煲仔饭

黄焖鸡块

电饭煲腊肠饭

煲仔饭

带鱼腊肠煲仔饭

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