浙江十大名菜

十大浙江最有名的菜有哪些浙菜十大代表菜你吃过几道

作为中国八大菜系之一的浙菜，选材讲究，以“鲜嫩软滑、汤浓味重”为核心。小编整理了浙江十大名菜，包含西湖醋鱼、龙井虾仁、三丝敲鱼、冰糖甲鱼等特色菜，以及浙江猪肉、海鲜、鸡肉、金华火腿、鳝鱼名菜、浙菜汤品，一起来看看这些浙江有名的菜。

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- 01
  西湖醋鱼 杭帮菜代表浙菜中的“酸甜标杆”鲜嫩酸甜略带蟹味焯熟糖醋汁浇糖醋汁
  综合指数：91.5
- 02
  龙井虾仁 虾仁莹白如玉茶叶碧绿舒展鲜嫩爽滑龙井茶香西湖龙井新芽泡水炒河虾仁
  综合指数：90.5
- 03
  浙江猪肉名菜 东坡肉(红亮如玛瑙/软烂不腻)干菜焖肉(咸鲜略甜/酥糯不腻)宝塔扣肉(宝塔状/G20国宴菜)香酥焖肉荷叶粉蒸肉海宁缸肉苔菜小方烤
  综合指数：88.8
- 04
  浙江海鲜名菜 雪菜大汤黄鱼(汤白浓醇/肉嫩咸鲜)红膏炝蟹(盐卤腌制梭子蟹/鲜咸滑嫩)爆墨鱼卷(色白形美/脆嫩爽口)双味蝤蛑(青蟹/清蒸和锅贴)江蟹生(瓯江梭子蟹/酸甜咸鲜)清蒸舟山带鱼鲳鱼烧年糕葱油梭子蟹
  综合指数：87.2
- 05
  浙江鸡肉名菜 叫化童鸡(裹荷叶泥巴烤制/酥烂脱骨)清汤越鸡(整鸡清炖/汤清肉嫩)绍兴醉鸡(越鸡加花雕酒/酒香透骨)里叶莲子鸡(莲子清香/鸡肉鲜香/火腿醇香)杭州煨鸡外婆神仙鸡栗子炒仔鸡
  综合指数：85.6
- 06
  金华火腿名菜 以金华火腿为主料“中华第一腿”咸香鲜美腌笃鲜(江南名菜)火夹鱼片(香嫩清鲜)蜜汁火方火腿蒸豆腐火踵炖老鸭火腿蚕豆佛手火腿火踵乾坤桂花鱼
  综合指数：84.0
- 07
  浙菜汤品 宋嫂鱼羹(赛蟹羹)海带排骨汤(仔排炖厚海带根/汤清肉烂)泥蒜乌贼羹(温州传统酒席汤)萝卜丝黄鱼汤西湖莼菜汤鱼头浓汤香菇茭白汤干菜虾干汤
  综合指数：83.0
- 08
  浙江鳝鱼名菜 烂糊鳝丝(湖州名菜/咸鲜软糯)生爆鳝片(杭州风味菜/脆嫩酸甜)长兴爆鳝丝(雉城名菜/香脆鲜美)小煲鳝鱼串炸白鳝五彩鳝丝
  综合指数：81.4
- 09
  三丝敲鱼 温州传统名菜汤清味醇鲜嫩爽滑新鲜鱼肉片蘸淀粉后用木槌敲成薄片汆熟加配料烹制
  综合指数：80.0
- 10
  冰糖甲鱼 甬城宴席压轴大菜酥烂入味鲜香软嫩甜中带咸寓意独占鳌头东海甲鱼与冰糖黄酒同炖
  综合指数：78.1
- 东坡肉
- 烂糊鳝丝
- 雪菜大汤黄鱼
- 叫化童鸡
- 腌笃鲜
- 宋嫂鱼羹(赛蟹羹)
- 蟹酿橙
- 绍三鲜
- 油焖笋
- 锅烧鳗
- 三片敲虾
- 绍式虾球
- 西湖莼菜汤
- 虎跑素火腿
- 干炸响铃
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- 二锦馅
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- 荷叶粉蒸肉
- 海宁缸肉
- 怀溪番鸭
- 苔菜小方烤
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  西湖醋鱼
  12756
- 02
  东坡肉
  12304
- 03
  三丝敲鱼
  5263
- 04
  龙井虾仁
  5198
- 05
  腌笃鲜
  4782
- 06
  宋嫂鱼羹(赛蟹羹)
  4629
- 07
  冰糖甲鱼
  3631
- 08
  清汤越鸡
  3606
- 09
  雪菜大汤黄鱼
  3162
- 10
  干炸响铃
  2421
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  东坡肉
  337
- 02
  西湖醋鱼
  328
- 03
  龙井虾仁
  156
- 04
  宋嫂鱼羹(赛蟹羹)
  144
- 05
  三丝敲鱼
  125
- 06
  冰糖甲鱼
  124
- 07
  雪菜大汤黄鱼
  112
- 08
  清汤越鸡
  111
- 09
  叫化童鸡
  105
- 10
  荷叶粉蒸肉
  87
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榜单说明：浙江十大名菜榜单，是小编主要依据浙江地区出名的特色菜、传统名菜、代表菜、宴席菜等等菜肴进行选择，涵盖杭帮菜、甬帮菜、瓯菜、绍兴菜等浙菜菜系，参考中国烹饪协会、省市餐饮与美食行业协会评选的名菜，如中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中浙江榜名单，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数等情况，并参考互联网相关排行榜/榜单进行综合选择推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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