【新疆美食攻略】新疆名菜 小吃 特产 美食街 老字号美食大汇总

新疆菜既具清真菜特性，又具有中国西北菜系味重香浓的烹饪特点。主要有蔬菜、瓜果、鱼、肉、蛋等，蔬菜在调味上与其他菜系一样，差异主要是在用肉、蛋方面，有着独特的习惯和讲究。新疆菜以清真菜系为主，大多吃牛羊肉，多采用爆、烤、涮、烧、酱、扒、蒸的制作方法，口味偏咸辣。

新疆小吃的种类繁多，单单以羊为原料的风味小吃就数不胜数，米肠子与面肺子便是其中的代表。以“烤”为主的美食小吃也是新疆小吃一大主打系列，如烤全羊、烤馕、烤羊肉串、烤鸡蛋、烤包子、烤南瓜等，还有像玛仁糖、巴哈利、奶皮酥等甜品也是新疆小吃的一大特色。

新疆是最有名的瓜果之乡，是我国重要的果树起源中心，苹果、核桃等多种果树原产此地。千百年来，维吾尔人民培育了许多优良的葡萄品种，其中无核葡萄最有名。现在，新疆培育了苹果、梨、石榴、核桃、无花果、葡萄、杏、红花、甜瓜、葫芦等水果，都是送人佳礼。

新疆有名的美食街有哪些？MAIGOO小编就为你整理了新疆十大美食街及排行榜，包含了新疆小吃街、夜市街等美食街，其中就有乌鲁木齐大巴扎步行街、幸福路美食一条街、天津路美食街、伊宁六星街美食街、昌吉回民小吃街、布尔津河滨夜市、哈密皇后天街夜市、喀什古城美食街区等新疆著名的美食街。

新疆老字号美食有哪些？安老太、马桂莲姐妹凉皮、姚老三西安名小吃、魏家羊羔肉店、霍德烤鸭店、百花村、李氏饭馆等是比较有名的，其中，霍德烤鸭店制作的精品烤鸭曾荣获“国家名菜”称号，一起来看看详细内容吧！