用茶叶做的10款汤

铁观音炖鸡汤是一道养生茶叶汤品，由铁观音、走地鸡等煲制而成。铁观音是一种半发酵茶，其香气浓烈持久、汤色金黄、甘醇爽口，且具有健胃消食的作用，适合用于油腻味浓的菜肴，和鸡肉一起炖，炖好的汤水带有茶香，家常鸡汤变成了颇有些滋味的茶味鸡汤，纯朴的清香令人回味。炖鸡要用茶汤，先将铁观音泡开，接着将茶水倒入锅内，再将茶叶包好一并放入，这样茶香味能够更好的进入鸡肉内，鸡肉吃起来不会有苦涩味，鸡汤也不会油腻。 【 详细>>】

清新的龙井茶和肉片一起煲煮，是有名的茶味汤品之一。龙井肉片汤以猪肉、龙井茶等主料，将猪肉先加调料腌制，加鸡蛋清能够让肉片更加滑嫩，然后下锅氽热，倒入汤碗，锅内倒鲜汤放入泡好的龙井茶，沸腾后倒入肉片，稍煮即可出锅。买 购网美食小编了解到，做好的龙井肉片汤颜色清淡，茶叶在散发香气的同时也很好的吸收掉了肉片的油腻感，裹了蛋清的肉片非常细嫩，鲜美可口，汤喝起来给人的感觉就是油而不腻，舒心暖胃，在冬季是一个很好的滋补汤品。 【 详细>>】

排骨汤是家常汤品，加入普洱一同炖煮，不仅味道更好，也更加健康。普洱茶有生茶和熟茶之分，用来泡饮皆有减肥消脂的功效，入菜则可去油腻、清肠胃，将普洱茶与排骨一同炖煮，既可消除排骨多余的油脂，又使排骨染上茶叶的清香，不仅去除了排骨的油腻，更增添了一股清香味，排骨骨肉均衡，嚼在嘴里不塞牙，既可轻易的骨肉分离又没有肉烂的感觉。由于这道汤需要较长时间的炖煮，所以煮汤最好用泡好的茶水，这样既有茶香，又不会因为熬煮时间过长而发苦。 【 详细>>】

红茶大枣汤以红茶和大枣为主要食材，煲煮而成的汤是受欢迎的茶叶汤品之一。做这道汤很简单，红枣切开去籽，放入养生壶中，再加入适量的红茶，加几块冰糖，大火烧开后转中小火慢煮，第一壶煮4分钟左右即可出汤，第二壶适当延长煮茶时间，6分钟左右就可，第三壶延长到8分钟左右出汤，依次适当延长时间。茶的醇厚温润，加上红枣的绵糯饱满，甘醇茶汤里伴随着红枣的甜味，不仅提升了茶的香气，还有健胃补血和御寒的功效，在冬日饮用一杯红茶大枣汤再合适不过了。 【 详细>>】

茉莉绿茶瘦肉汤是一道夏季养生汤，有不错的清肝明目润肺的效果。煲这道汤需要准备好瘦肉、绿茶、茉莉花等食材，瘦肉切末在水中煮开捞起备用，肉末、绿茶、足量的清水，入汤煲煮沸，然后加入茉莉花，转文火20分钟关火即可。绿茶所含有的茶多酚，能抑制自由基，是有效的抗自由基因子，清香的茉莉加入茶的甘香，整道汤品清新不腻人，补而不燥，做法简单，是不错的夏季养生汤水，既能帮助身体脂肪代谢，而且对睡眠也有帮助，养生效果很好。 【 详细>>】

煲牛肉汤的时候，可以放一些红茶，既能够去腥味，还可以熟得软烂好吃。红茶牛腩煲选择发酵红茶，红茶的汤汁是红色的，口感比较重，香味特别的浓郁，可以起到上色的效果，而且去腥效果也不错，更能减少牛肉的炖煮时间，让牛肉软烂香浓无腥味，特别好吃。在做这道菜的时候，红茶最好是用纱布袋子包起来再放入锅内，这样既能够保证在炖煮过程中茶香味可以进入牛肉和汤内，煮完后又方便将茶叶直接挑出来，不会影响整道菜的观感。 【 详细>>】

煲汤可以放茶叶吗？绿茶和丝瓜一起煮汤，口感特别清新。丝瓜是夏季上市的瓜果类蔬菜，除了清炒，还可以煲汤，鲜嫩美味的丝瓜，加上茶香浓郁的绿茶，特别适合夏季，有清心去火的功效。丝瓜新鲜带甜味，它不需要额外的调料，煮汤就是非常美味的，将丝瓜去皮洗净切片，放入砂锅中，加少许盐和适量绿茶泡的水，煮熟后即可吃瓜喝汤。Ma igoo网小编提醒，做这道汤最好不要将茶叶直接放进去一起煮，因为绿茶有较重的草腥味，一起煮会有苦涩感，而且口感也会变差。 【 详细>>】

绿茶鲫鱼汤是用茶叶做的汤之一，营养又美味。这款汤的做法喝普通的鲫鱼汤差不多，要现将处理好的鲫鱼煎一下，这样汤才会浓白，然后倒入绿茶水煮至开锅，再加入适量清水开大火炖煮，水开后加调料调味，等到汤汁变白后即可关火。绿茶清新的口感，可以很好地去掉鱼腥味，只留下鲜味，煲好的鲫鱼汤口感如牛奶般顺滑，清淡鲜美不油腻，汤汁锁住的鱼鲜味儿在嘴中散发，鲜香丝滑，唇齿留香，回味无穷，每一口都时刻刺激着味蕾。 【 详细>>】

老鸭肉腥，加入乌龙茶可去腥，乌龙茶老鸭汤堪称一绝。做乌龙茶老鸭汤不难，取50克乌龙茶加300克开水反复冲泡，制成浓度均匀的茶汁备用，老鸭子洗净去头去足，切成大块，放入铁锅中，用开水烫洗，将茶汁倒入锅中，加桂皮、冰糖等煮开，烧开后即转至文火慢煮，至鸭肉能够轻松用筷子插入即成。煮好的老鸭汤是一道集美食养生、传统滋补为一体的汤品，汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，品尝带有茶香的老鸭汤，为之一爽，赞不绝口。 【 详细>>】

绿茶海鲜汤是用绿茶搭配海鲜做做成的汤品，取绿茶清香及海鲜鲜嫩之长处，不仅好喝而且滋补。常见的海鲜如蛤蜊、文蛤、海蛏等，都是煲汤的食材，不过它们有较重的海腥味，这时候可以加一些绿茶，不仅可以去除腥味，煲出来的汤口感也会更好，是男女老少都适宜的汤品。绿茶海鲜汤做法不难，取适量绿茶用开水泡开，滤出茶汤备用，取出适量海鲜，加入少量姜丝，用开水煮开，加入滤好茶汤、盐、味精等调料，文火加煮1-3分钟，即可关火食用。 【 详细>>】