寒露十大养生食物

寒露凉燥易耗伤肺津，口鼻干燥、干咳少痰最为常见，这组白色食材主打入肺润燥。银耳滋阴生津，慢炖出胶后润燥之力更佳；百合润肺清心，兼缓秋燥所致心烦失眠。梨蒸熟食用可减其寒性，生津润肺而不伤中；白萝卜理气清肺，莲藕生津养胃，甜杏仁润肺化痰、止咳平喘，兼润肠燥。诸味搭配煲汤煮粥，以熟食为主，共奏润养肺津之功，是寒露润肺调养的优选组合。 【 详细>>】

寒露气温渐降，脾胃运化易弱，而润燥之品多偏滋腻，须以健脾食材固护中焦。山药平补肺脾肾，性质平和、不寒不燥；莲子健脾兼养心安神，芡实健脾兼益肾固精，二者收敛固涩，契合深秋养收之令；小米和中养胃，南瓜温润补中，红枣调和脾胃、益气养血而用量宜控。此组甘味为主、温凉相济，煮粥日常食用，可强健运化、助气血生化与津液输布，避免养阴润燥时滋腻碍胃，筑牢后天之本。 【 详细>>】

秋冬主藏，寒露正是由秋收转入冬藏的关键节点，宜早为肾精打底。黑芝麻入肝肾，益精血、润肠燥，兼润肌肤；核桃温肺补肾、固精润肠，兼能纳气平喘；栗子入脾肾，健脾补肾、强筋，为深秋经典食补。三味皆质润多脂的种子之品，药食两用，脾肾双补、肺肾同调，既改善秋燥所致皮肤干、肠燥便干，又合"养收封藏"之令。煮粥或研粉冲食，滋养固本，为入冬储备元气。 【 详细>>】

寒露养生本于《黄帝内经》"减辛增酸"之训，酸主收敛，能收摄耗散的肺气与津液。橘子、橙子、柚子理气生津、果香清润；石榴甘酸敛肺，葡萄补气血、滋阴液；山楂消食化积，柿子润肺生津，皆为寒露前后成熟上市的时令之果。诸味酸甘相合，化阴生津而不腻滞，既缓秋燥口渴，又顺秋季收敛之气机。惟山楂酸烈、柿子性偏寒，浅尝即止，方能得其时令之益而无偏性之弊。

寒露进补宜清补平补，忌厚重油腻，大温之品当留待霜降之后。鸡肉性温味甘，温中益气、补精填髓；黄牛肉补脾胃、益气血、强筋骨，温养而不燥烈；瘦猪肉性平滋阴润燥，补虚而不助火；鲫鱼健脾利湿，炖汤温润易消化；鸭肉滋阴养胃，佐生姜可缓其凉性，润燥而不伤中。五者温、平、清三档递进，能补秋凉之耗。宜清炖煲汤，少油少辣，温和补益精气，不助燥生热，正合凉燥时节的进补之法。

寒露茶饮当随体质择取，润燥与护胃并行。蜂蜜甘平，归肺脾大肠经，补中润燥；且生熟异治——凉开水冲则性凉养阴、润肺通便，温开水冲则性温补中，正可依寒热取舍。姜枣茶生姜辛温散寒、大枣甘温补中，温中和胃、益气养血，最合脾胃偏寒者。红茶与熟普洱均经发酵，茶性由寒转温，温胃散寒而不刺激，深秋饮用暖身护中。日常少量频饮、温热为宜，忌空腹浓饮，补水生津，舒缓秋燥不适。

民间有"白露谷，寒露豆"之说，讲的是收获时令，寒露前后新豆登场，食豆正合秋收之序。黄豆甘平，归脾胃大肠经，宽中导滞、健脾利水，为植物蛋白之源；白扁豆甘微温，专入脾胃，健脾化湿而温不燥烈，李时珍誉之"脾之谷"，尤宜秋凉脾虚、湿气未尽者；黑豆甘平入脾肾，色黑形肾，号称"肾之谷"，益精明目、养血祛风。三味平和滋养，兼顾后天脾胃与先天肾精，补而不燥。宜煮粥、煲汤、打浆，务必充分煮熟。然豆类多食易气滞腹胀，当适量，为秋冬蓄养气血津液。 【 详细>>】

民间素有"寒露食蟹正当时"之俗，又有"九雌十雄"之说——农历九月母蟹黄膏丰腴，正是一年最佳。蟹味咸性寒，入肝胃经，《随息居饮食谱》称其"补骨髓，滋肝阴，充胃液"，可滋阴清热、润燥生津，阴虚内热者少量食之尤宜。然其大寒易伤脾胃阳气，故古法必佐生姜、紫苏、陈醋：姜辛温散寒止呕，紫苏行气和胃、专解鱼蟹毒，醋开胃消食，以温制寒。蟹属发物，高蛋白高嘌呤，脾胃虚寒、外感风寒、过敏及痛风者当慎，浅尝即止，方得其鲜美而无损于身。 【 详细>>】

菊花是寒露标志性花草，恰应"寒露百花凋"之时独傲霜开。其性微寒，味甘苦，专入肺肝，功擅散风清热、平肝明目、解毒。深秋燥气当令，加之用眼频繁，常致眼干目涩、头目昏胀，菊花茶清润疏泄，可缓眼部不适、清解秋燥虚热。古人在寒露至重阳期间酿饮菊花酒，寓意延年，为节气雅事。日常以滁菊、杭菊、胎菊冲泡，佐枸杞更增养肝明目之效。然其性偏寒，脾胃虚寒、阳虚畏冷、风寒感冒者及孕妇老人宜少饮。 【 详细>>】

桂花盛于中秋桂月，花期延及寒露，香气清远温润。其味辛性温，归肺、脾、肾经，功擅温肺化饮、散寒止痛，兼能行气和胃、醒脾辟秽。桂花温散肺中寒饮以平咳喘，暖中止痛以护脾胃，芳香之气更能醒脾开胃、舒缓气机。可制桂花茶、桂花蜜、桂花糕、桂花糖藕，花香入食，温而不燥烈。惟其性偏温，阴虚燥咳、肺热黄痰咽痛者及孕妇不宜；燥象明显者宜佐麦冬、蜂蜜，干品每日不过五克，且路边桂花不可采食。 【 详细>>】