中元节十大传统美食

俗话说“七月半吃只鸭，万事不用怕”，农历七月十五中元节这天，全国很多地方都会选择吃鸭子。比起其它中元节传统美食，吃鸭肉传统色彩更浓，“鸭”谐音“压”，吃鸭子可以压住鬼混，镇压邪气，还因为鸭是水中之物，有普渡的意味，祭拜祖宗时，所用的纸钱还有衣物，都要靠鸭子驮过奈何桥。MA Igoo网小编了解到，鸭子可以是烤鸭也可以是炖鸭，因为每个地方不一样，所以吃法也很大，北方大都吃烤鸭，南方吃炖鸭子，从养生角度来看，中元节正是夏季天热的时候，吃鸭也可以降火清热。 【 详细>>】

中元节吃什么好？每到中元节，不少地区都有吃藕的习俗。莲藕煲鸭就是中元节吃藕最常见的做法，立秋过后是鸭子肥美、莲藕盛市的季节，因此莲藕煲鸭这道美馔作为中元节的一道风景是食出有因的。此外在中元节吃莲藕，本身也带有一定的寓意，因为莲藕有“藕断丝连”的特性，象征着人们与逝者的亲情还存在，从而表达了人们对逝者的哀思和怀念，而且莲藕多孔，人们希望吃了莲藕之后可以多个心眼，尤其是中元节这天，鬼门大开，走夜路时要多留一个心眼，避免沾惹上“不干净的东西”。 【 详细>>】

扁食是中元节必吃的十种美食之一，在江苏地区非常流行，中元节煮扁食吃，象征赶走霉运，消除负能量，日子过得顺利红火。扁食就是大家熟悉的馄饨、抄手、云吞，面皮薄如蝉翼，馅料种类丰富，不仅肉类、菜类均可入馅，连鸡、鸭、鱼、蟹、馓子、嫩黄豆等等都可入馅，且特别讲究搭配，鸡脯配芹菜，猪肉配荠菜，鸡蛋配韭菜等。扁食的特点就是外皮晶莹剔透，煮熟之后可以隐约看见里面的馅料，入口爽滑细腻，在七月十五这一天，每人来一碗，寓意着风调雨顺，未来顺顺利利。 【 详细>>】

饺饼也叫饺饼筒，类似于春卷，是江浙一带传统的食物，在中元节本地人会吃饺饼。饺饼就是既像饺子又像春卷的一种食物，特别之处在于馅料用的都是剩菜，买 购网小编了解到，这样做是为了传承优良传统，警示后人要珍惜粮食，不能浪费粮食，才能年年有余。制作饺饼筒，先备好馅料，然后用面粉制作饺饼筒皮，接着将馅料包进去，不能太胖也不能太瘦，在放入锅中煎到表皮金黄油光发亮即可，看上去没什么特色，但是吃上一口外酥里嫩，里面的馅料丰富多样，十分美味。 【 详细>>】

在两广地区，有过中元节吃濑粉的传统，濑粉是南方地区流传比较广泛的地方特色小吃。濑粉又称为酹粉，是一种用米粉和热水制成的粉条，不同片区，吃濑粉的方法是有所不同的，最为经典的吃法就是烧鹅濑，一锅美味的高汤配上整只鸡，然后加入多种药材，吃的时候把粉条烫一下放到碗中，再来点皮脆肉嫩的烧鹅，鲜美极了。中元节吃濑粉有长长久久、多福多寿的美好寓意，部分镇区还有唱木鱼歌的习俗，在这个特殊的节日，抑扬顿挫的木鱼歌伴着濑粉，更增添了几份神秘的色彩。 【 详细>>】

中元节各地吃什么？江西人中元节是要吃包子的，这是江西的一种饮食习俗。传说在从前中元节有一法师作法赐福，向台下撒包子和水果等食物，一多年求子不得的女子抢到了包子，第二年便喜得贵子，因此鬼节吃包子也就有了早生贵子的寓意，后来又衍生出小孩子吃包子有“保平安、免受惊吓”的寓意。此外吃包子和秋收以及天气有很大的关系，记得在以前，到了中元节，不少人会做一些包子，此时天气炎热，吃饭没有胃口，再加上此时正是丰收季，调馅料包包子，可以很好的品尝秋鲜。 【 详细>>】

七月十五吃粗茶淡饭是山东人的传统，尤其是独陵县更要讲究这样的习俗。山东是孝文化比较盛行的地区，人们把中元节也称之为“掐嘴节”，有过中元节吃“掐嘴饭”的传统，掐嘴饭即粗茶淡饭，所谓“粗茶淡饭”，就是字面上的意思，暂停大鱼大肉的大吃大喝，用野菜馋上豆面蒸熟，配上煎饼就是一餐。虽然粗茶淡饭看上去很简单，但是味道一点都不差，反而会感受到原汁原味的香气，而在这一天吃粗茶淡饭，不仅仅是忆苦思甜，也有非常好的寓意，来年多福多寿、幸福美满。 【 详细>>】

在中元节这天,山西人是需要吃花馍的,花馍是盂兰盆节美食的代表,捏花馍在山西是常见的传统习俗,而中元节捏花馍也是当地人的节日传统之一,把馍捏成各种各样的形状,精致美观,还有很好的寓意,Mai Goo网小编了解到,不同的花馍有不同的捏法,送给小辈的花馍要捏成平形,称为面羊,取意羊羔吃奶双膝下跪,希望小辈不要忘记父母的养育之恩；送给长辈的花馍要捏成人型,称为面人,意喻儿孙满堂,福寿双全；送给平辈的花馍,要捏成鱼形,称为面鱼,意喻连年有余, 【 详细>>】

每到中元节这天，老南京人家家户户做茄饼，茄饼是南京中元节传统美食之一。民间认为，茄饼可以成为已故祖先前往盂兰盆会的干粮，因此每到中元节这天，南京人都会做上一盘美味可口的茄饼，寓意着让祖先吃上饱饭，保佑自己和家人平安顺遂，远离霉运。茄饼的做法很简单，把茄子切成片或是丝，裹上面糊，然后炸熟即可，软绵咸香，开胃下饭，作为此时的时令蔬菜，茄子味道鲜嫩，滋味更足，而茄子中也是满满的营养，对于身体多有益处，很适合食用。 【 详细>>】

“油茶当饭，莫忘粑粑”，每逢佳节吃粑粑的广西，会在中元节吃狗舌粑。狗舌粑里没狗舌，芝麻、糯米、花生、黄糖倒是不少，碾成细粉的糯米和黄糖揉搓成团，压扁做成狗舌模样，滚入芝麻花生粉中，用高粱叶包好蒸熟，是中元节的餐桌主角。每年七月半，广西民间皆做此粑，供于香火，以示崇祖，其来源为对狗的崇拜，平地瑶和过山瑶同源异流，都是盘王（狗王）的后代，崇奉祖先，自不待言，反映的是瑶壮汉三民族的历史渊源，因此可以跻身于中元节十大传统美食。 【 详细>>】