家常菜

十大好吃的贵州菜家常菜贵州风味家常菜贵州人喜欢吃的家常菜谱

导语

贵州菜也叫黔菜，由民族菜、民间菜、土司菜三大部分组成。贵州的菜特别讲究蘸水,而且味道香、辣、酸。在贵州家常菜菜谱中，除了辣子鸡、酸汤鱼、糟辣鱼、酸辣鱼腥草、金钩挂玉牌、糟辣脆皮鱼等，你还知道哪些好吃的黔菜特色家常菜呢？下面小编就为大家盘点下贵州最好吃的10道特色家常菜，一起来看看吧。

十大好吃的贵州菜家常菜

排排榜
关注榜
得票榜

01

贵州辣子鸡

02

酸汤鱼

03

糟辣鱼

04

酸辣鱼腥草

05

金钩挂玉牌

06

莲渣闹

07

虾酸爆牛腰

08

糟辣脆皮鱼

09

折耳根炒腊肉

10

酸辣椒炒牛肉
01

酸汤鱼

4491

02

金钩挂玉牌

4405

03

贵州辣子鸡

3243

04

糟辣鱼

3234

05

贵州宫保鸡丁

2752

06

爆炒鸡杂

2703

07

糟辣脆皮鱼

2063

08

酸辣鱼腥草

2006

09

折耳根炒腊肉

1124

10

莲渣闹

928
01

金钩挂玉牌

220

02

酸辣鱼腥草

211

03

爆炒鸡杂

188

04

酸汤鱼

174

05

贵州辣子鸡

119

06

贵州宫保鸡丁

106

07

折耳根炒腊肉

104

08

糟辣脆皮鱼

86

09

糟辣鱼

59

10

莲渣闹

24

提醒：本榜单仅供参考，务必实地考察、谨防诈骗、理性判断、审慎决策！ 榜单推荐入榜>>

榜单说明： 十大好吃的贵州菜家常菜榜单中，小编主要依据该菜品的知名度、菜系分类、工序做法、美味程度、受欢迎程度、营养价值、网络关注指数以及与榜单主题的契合度，并综合参考互联网相关排行榜进行总结。榜单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/交流。为我喜欢的投票>>

十大好吃的贵州菜家常菜

贵州辣子鸡

中国菜之贵州十大经典名菜

贵州特色家常菜有哪些？小编力荐辣子鸡。贵阳的辣子鸡是出了名的好吃，不仅是贵州的传统特色名菜，也是当地最常见的家常菜。这道黔菜特色家常菜，是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长，刺激着你的味蕾，是贵州最出名的菜之一，还被评为贵州十大经典名菜。【详细>>】

酸汤鱼

中国菜之贵州十大经典名菜

酸汤鱼是一道黔菜特色菜，又名贵州酸汤鱼、苗寨酸汤鱼、凯里酸汤鱼，制作原料主要有鱼肉、酸汤等，也是贵州最出名的菜之一。成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃。这道菜源于贵州省东南部的苗族山寨，此后在贵阳迅速发展并发扬光大，名扬海内外，成为了贵州“黔系”菜肴的代表菜、贵州十大特色菜之一。【详细>>】

糟辣鱼

糟辣椒又称糟辣子，是贵州家家户户都会做的一种传统民间调味料，在当地非常受欢迎。而糟辣鱼便是黔菜里很具代表性的一道名菜，也是贵州人喜欢吃的家常菜之一。这道贵州风味家常菜，做法简单，成菜后色泽金红、肉质鲜嫩、口味香辣，是最好吃的贵州特色家常菜之一。【详细>>】

酸辣鱼腥草

鱼腥草又名折耳根、蕺菜，具有很好的清热解毒功效，因其带有一股鱼腥味，这让很多人难以接受，但却是贵州人的最爱。贵州人嗜酸辣，而鱼腥草又是贵州人的最喜欢吃的蔬菜之一，故此酸辣鱼腥草便是贵州地区百姓餐桌上最受欢迎的一道贵州特色家常菜，也是贵州十大特色菜之一。【详细>>】

金钩挂玉牌

贵州家常菜有哪些？小编推荐金钩挂玉牌。金钩挂玉牌是贵州民间的家常菜，也是一道美味可口的传统名菜。这道菜制作特别简单，以豆腐为主要材料，烹饪以为主，吃时蘸以极具贵州风味的蘸水，有解腻、醒酒的作用，常常一上桌就会成为“众矢之的”被一扫而光。【详细>>】

莲渣闹

莲渣闹又名菜豆花，是贵州最为普及的家常菜，属于纯粹的素食品。这道黔菜家常菜，是用豆浆和白菜制作出来的，由于制作简单方便，冷的热的都好吃，很受大家欢迎。食用时蘸着极具贵州风味的蘸水，既开胃又下饭，也可什么调料都不加，当做清淡的汤菜来食用，特别爽口。【详细>>】

虾酸爆牛腰

虾酸是贵州省黔南州独山县的特色，与盐酸菜、臭酸，并称为"独山三酸"。其制作工艺独特，味道奇特，烹饪牲畜内脏时可去除腥臊味，增添鲜味和独特的臭香味。虾酸爆牛腰便是一道贵州特色家常菜，闻起来臭香臭香的，吃起来味道却是好极了，非常开胃下饭，是贵州人最喜欢吃的特色家常菜之一。

糟辣脆皮鱼

糟辣椒采用新鲜的红辣椒和仔姜、蒜瓣一起剁碎，然后放入泡菜坛子里让它发酵产生酸味，再加烧酒装坛，可久储不坏，是贵州家家户户都会做的一种传统民间调味料。糟辣脆皮鱼便是贵州的传统名菜之一，属于黔菜系。这道颇具独特的地方风味黔菜特色菜，皮脆肉嫩、色红油亮、鲜香可口，深受贵州百姓喜爱，在当地餐桌上常见的待客的佳肴。【详细>>】

折耳根炒腊肉

折耳根炒腊肉是一道贵州人最喜欢吃的家常菜，如果说什么蔬菜是贵州人的最爱，那么折耳根必须有名字。折耳根又名鱼腥草、蕺菜、猪鼻拱、截儿根，自带一股辛辣味，且有类似于鱼腥的味道，令人“望而生畏”，一般人都吃不习惯，但却是贵州人的最爱。折耳根做法有许多，折耳根炒腊肉便是贵州人餐桌上最为常见的家常菜之一。【详细>>】

酸辣椒炒牛肉

酸辣椒是黔菜中常用的糟辣椒品种之一，在风味上与川菜的泡辣椒有异曲同工之妙。酸辣椒在黔北、黔西北一带尤其盛行，而有名的威宁圆头酸辣椒，不仅颜色艳如车厘子，而且口感酸中回甜。在黔菜家常菜谱中，酸辣椒炒牛肉便是一道深受贵州人喜爱的特色家常菜，特别开胃下饭。

更多相关榜单

各菜系家常菜

中国各省名菜

声明：生活十大、生活排行榜等内容源于程序系统索引或网民分享提供，仅供您参考、开心娱乐，不代表本网站的研究观点，请注意甄别内容来源的真实性和权威性。申请删除>> 纠错>>

标签： 贵州菜家常菜菜系/中餐美食小吃名菜/菜谱食谱

网站提醒和声明

本网站为注册用户提供信息存储空间服务。除Maigoo网官方发布内容外，用户自主上传的文章、文字、图片等均不代表本站立场，本站亦不主动修改编辑，不对其真实性、合法性、准确性负责。如涉侵权、违法虚假等问题，权利人可通过平台投诉并提交相关证明，平台将依法履行通知和删除义务。推荐入榜>> 纠错>> 投诉侵权>> 平台自有内容（文字、图片、界面、榜单、商标、LOGO 等）知识产权归本站所有，未经书面许可，禁止复制、转载、商用。

提交说明：快速提交发布>> 查看提交帮助>> 注册登录>>

踩

相关推荐

到赤水必吃十大美食名菜排行贵州赤水十大特色菜推荐

赤水地处黔北、川南结合部，受地域文化影响，其传统饮食习惯和烹饪技艺相互交织、融合，形成了独具一格、多姿多彩的风味名吃。赤水拥有三大菜系，即以赤水豆花、赤水河鱼为主菜的瀑布菜系；以赤水生态腊肉、香肠为主的丹霞菜系；以竹笋、野菜为主菜的熊猫菜系。赤水十大名菜包含赤水豆花、腊肉炖筒筒笋、蒸笼鲊、熊猫竹笋宴、赤水河鲜鱼筵、赤水罐罐鸡、肉汁炖竹荪蛋、丹霞野菜荤素筵、赤水豆花烤鱼、赤水腊猪脚火锅等，一起来跟m aigoo小编了解更多赤水特色名菜的相关内容吧。

遵义市遵义美食 ★★★

5317 3

在家请客做什么菜好在家宴请客人礼仪常识

在家请客做什么菜好？家里经常宴请一些亲戚朋友过来聚会，不仅可以增加感情，而且还能锻炼自己的厨艺，家宴不一定要规模很大，也不一定很丰盛，但是尽量照顾周到，朋友也会感觉舒服，像在自己家一样，你来我往，自然感情会更加深厚。除了一些日常的小聚，还有很多人会在家宴设生日宴、婚宴、寿宴等等，这时候就需要提前规划好了。那么宴席都有哪些礼仪呢？烹饪工具有哪些？请不同的人吃饭有什么食谱推荐？一起来看看在家宴请相关知识汇总。

家常菜聚餐宴请 ★★★★

6433 142

中国十大经典农家菜经典农家特色土菜盘点地道农村家常菜有哪些

农家菜是以自然喂养的家禽和蔬菜为主料，因为没有添加剂，口味醇香，营养丰富，所以备受食客们的青睐，那么，经典的特色农家菜、最土的农家菜有哪些？鱼香肉丝、回锅肉、红烧肉、玉米排骨汤、麻婆豆腐、手撕包菜、酸菜鱼、水煮鱼、宫保鸡丁、排骨藕汤等农家特色土菜味道如何？下面一起来看看！

家常菜农家乐 ★★★

1.3w+ 43

毕节十大有名的特色菜盘点贵州毕节最好吃的菜肴排行前十

毕节，贵州省辖地级市，这里是乌江、北盘江、赤水河发源地，多民族聚居、历史文化灿烂造就了这里特殊的饮食文化，那么，毕节有什么好吃的菜？毕节特色名菜有宫保鸡丁、骟鸡点豆腐、王傻子烧鸡、夜郎苗家回锅肉、卤牛肉、水八碗、夜郎八卦鸡、威宁火腿洋芋荞饭、金沙排骨、天麻肚包鸡等。下面，和网编来看更多毕节名菜知识吧！

特色名菜毕节市 ★★★

6267 14