鳕鱼怎么做好吃？10大鳕鱼好吃又简单的做法

鳕鱼炖豆腐是10大鳕鱼好吃又简单的做法之一，其中鳕鱼肉质紧密，豆腐软嫩，两者相结合，不仅能够相互补充，还可以减少鱼肉的鱼腥味，增加菜肴的风味和营养。烹制鳕鱼炖豆腐首先需要将鳕鱼煎至金黄，将花椒和葱姜蒜爆香，放入鳕鱼，加蚝油、酱油、料酒、清水等大火煮开，再中小火煮十分钟左右，最后把豆腐放进去煮熟，撒上蒜苗和香菜关火即可。

红烧鳕鱼可以说是最经典的鳕鱼菜品之一。鳕鱼没有小刺，只有一条骨刺，因此非常适合老人和小孩食用。将肉质肥厚鲜美的鳕鱼用酱油和糖来红烧，入口浓郁醇香，肉味甘美，而且不会过于腥腻。Mai goo网编辑提醒，在做红烧鳕鱼时注意糖不要放太多，要用料酒去腥，否则容易产生苦味。鳕鱼肉中有丰富的蛋白质、维生素、营养元素等，常吃红烧鳕鱼对心血管系统有很好的保护作用。

鳕鱼块怎么做好吃？在浙江，鳕鱼最常见的做法是鸡汁鳕鱼，即将鳕鱼进行软炸之后淋上鸡汁酱，其成菜色泽金黄、鱼肉鲜嫩、酸甜带辣，鸡汁味浓郁，外层酥脆，里层鲜嫩滑爽，体现了浙江菜清爽鲜嫩的风味特点，让人爱不释口。除了传统的做法，鸡汁鳕鱼还有创新做法，一些厨师会在烹饪过程中加入蒜泥、香菜等，以此来增添整道菜的口感。

清蒸鳕鱼是鳕鱼十大最简单的做法之一，用清蒸的方式不仅可以保持鳕鱼外观的完整性，还能最大程度地保留其营养价值，保持鱼肉的原始清香。经过清蒸后的鳕鱼鲜嫩多汁，清香扑鼻，把其本身的鲜味展现得淋漓尽致，不需要复杂的调味品，老少皆宜，非常适合家庭制作。

鳕鱼的吃法有哪些？糖醋是我国传统的烹饪方式，味道酸甜，颜色呈糖稀色，不浓不淡。糖醋鳕鱼就运用了这种烹饪手法，其成菜干香滋润、甜酸醇厚、丰富细腻，糖和醋的比例平衡得刚刚好，不会觉得任何一种调料很突兀。制作糖醋鳕鱼需要鳕鱼、盐巴、地瓜粉、油、辣椒、蒜头、葱末、糖、醋、酱油，首先把鳕鱼两面抹上盐巴，洗净后裹上地瓜粉下油锅炸，接着将辣椒、蒜头、葱末放到油锅里爆香，放入1：2的糖和醋，加酱油和水，把炸好的鳕鱼放进去均匀裹上酱汁，最后将地瓜粉和水一起倒进去进行勾芡，等到汤汁煮滚之后就可以捞起。

鳕鱼最家常的做法是什么？MaiG oo网编辑推荐香煎鳕鱼。香煎鳕鱼的制作非常简单，只需将鳕鱼煎至两面金黄，搭配上自己喜欢的酱料，如番茄酱、沙拉酱或是辣椒酱即可，其成品肉质细嫩，入口即化，无刺，吃起来也非常方便。香煎鳕鱼不仅可以搭配酱料食用，还可以夹到汉堡、三明治、面包中一起吃，喜欢吃鳕鱼的朋友赶紧动手做起来吧。

鳕鱼粥顾名思义就是用鳕鱼做成的粥，加入了米饭熬制而成，有的还会加香菇、豆腐、大白菜等配料，让粥的味道更加丰富。鳕鱼粥的做法是将鳕鱼洗干净，放入姜丝和米酒蒸熟，将豆腐、香菇和大白菜切成合适的大小，锅中放入高汤和白粥煮沸后加入调料继续煮熟，出锅前再撒上一些香葱即可，成品味道咸鲜，口感软糯，营养价值丰富，是养生保健之佳品。

鳕鱼怎么做好吃？深海鳕鱼条是最受孩子们喜欢的一种鳕鱼做法，它以鳕鱼、鸡蛋、面包糠、面粉等为原料，通过油炸的方法制成，成品外酥里嫩，可搭配千岛酱、番茄酱或辣椒酱食用。在炸鳕鱼条的时候要先小火再大火，小火慢炸将里面的鱼肉炸熟，又不至于糊，大火炸使得表面酥脆，不会软趴趴的。有些地方的鳕鱼条里不是纯鳕鱼肉，还会加芝士，吃下去会有一口爆浆的效果。

鳕鱼可以用来做什么菜？番茄鳕鱼汤是个不错的选择。番茄浓稠鲜香，鳕鱼肉嫩鲜美，两者搭配在一起非常入味，汤汁吃起来酸酸甜甜，十分开胃。制作番茄鳕鱼汤首先要腌制鳕鱼，将番茄去皮切丁，用料理机打碎；黄油加热溶化，倒入番茄泥，加盐炒匀，加番茄酱，等到汤汁沸腾呈浓稠状时，下入鱼肉大火煮，鱼肉断生即可关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味。

饺子的馅料丰富，鳕鱼也可以用来做饺子馅，因为鳕鱼肉多刺少、肉质细腻、口感鲜美，再搭配上不同的蔬菜可以增添其风味。下面向大家介绍的是鳕鱼木耳饺子的做法：首先将鳕鱼腌制去腥味，腥味去掉后切碎，木耳和葱也一起切碎，把它们混合在一起加入油、料酒、盐、白胡椒、鸡蛋等，朝一个方向不停搅拌，馅料做好后只需要包入饺子皮中即可。