安康鱼怎么做比较好吃十大美味的安康鱼做法

安康鱼

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安康鱼虽长相丑陋，却肉质鲜嫩，营养丰富，是许多国家爱吃的鱼类美食。那么，安康鱼食用方法有哪些？MaiGoo网小编整理了十大美味的安康鱼做法，包括清蒸安康鱼、红烧安康鱼、安康鱼炖豆腐、奶白安康鱼汤、安康鱼片、烤安康鱼、酱焖安康鱼、蒜香安康鱼、铁锅炖安康鱼、炸安康鱼等，一起来看看安康鱼怎么做比较好吃吧。

安康鱼十大吃法

清蒸安康鱼

安康鱼怎么做比较好吃？清蒸安康鱼是最常见的安康鱼做法，其肉质Q弹、清甜爽滑，保留了食材原汁原味和营养成分。清蒸安康鱼的做法和配料如下：将安康鱼洗干净，除去内脏，切成适当的大小，用葱姜、小米辣、料酒、盐和白砂糖腌制30分钟左右；然后把腌制好的鱼放入蒸锅中蒸制15-20分钟；蒸好后倒掉盘中的水，捡出葱姜和小米辣，把油烧至八成熟均匀浇在鱼块上，撒上葱花即可。
红烧安康鱼

安康鱼外表丑陋却味道鲜美，用来红烧是最合适不过的了。红烧安康鱼怎么做比较好吃？将安康鱼洗干净，沥干水分；热油爆香葱、姜、蒜、辣椒，放入鱼块煸炒；加盐、糖、醋、料酒、老抽、酱油，大火煮10分钟。喜欢吃内脏的把内脏放下去煮10分钟，加芝麻辣酱煮2分钟，加入葱花、鸡精、麻油装盆即可。
安康鱼炖豆腐

十大美味的安康鱼做法有哪些？Ma igoo小编向大家推荐安康鱼炖豆腐。安康鱼被称为“海中鹅肝”，其肉质富含胶质，十分美味。安康鱼炖豆腐的家庭做法如下：将安康鱼剁成大块焯水，热油放入花椒和大料炸出香味，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，加入半碗豆瓣酱；往锅里倒一点醋，立刻加入适量水烧开，加入盐和鸡精；加入料酒后放入安康鱼块和豆腐块，盖上锅盖，炖半小时，出锅前加入葱花即可。
奶白安康鱼汤

安康鱼怎么吃才好吃？安康鱼适合炖汤，它炖出来的汤色奶白，鱼的肉质特别细腻，刺都是软骨，吃起来软脆爽口，再加上胡椒的微辣口感，在鲜美的基础上又多了一种层次。安康鱼汤的做法如下：安康鱼洗净，将鱼内脏去除干净剁成大块；锅中加水鱼块放入锅内焯烫，加入盐、料酒去腥；热油将大蒜、姜片入锅煸炒，加入鱼块煸炒出香味再冲入开水，用砂锅小火炖制1小时直至汤色呈奶白，最后加入适量盐和白胡椒粉即可。
安康鱼片

安康鱼可以做成安康鱼片食用，需要经过浸泡、剥皮、剖割去骨、修整、洗涤、控水、调味、烘烤等步骤才能完成。将新鲜鱼冲洗干净，去掉内脏后浸泡；泡好后剥皮去骨，用清洁淡水洗净鱼片；把洗净的鱼片放入筛盘内控水后放入调味液中浸泡数小时，进行烘烤即可。做好的安康鱼片可直接吃，用来炒制、炖汤等味道也不错。
烤安康鱼

烤鱼是中国传统的美味佳肴，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，其口味奇绝、营养丰富，让人赞不绝口。那么，烤安康鱼怎么做？将安康鱼开肚去内脏，去头，去鱼皮，留下滑爽的肉身，用生抽和料酒腌制；烤盘铺底抹上橄榄油或花生油，鱼身抹盐，撒上黑胡椒粉，用新鲜百里香、柠檬海盐及少许柠檬汁腌制10分钟，将腌制好的安康鱼肉放入烤箱烤制15分钟，取出翻面，再烤10分钟左右直至表面呈金黄色即可。
酱焖安康鱼

安康鱼吃法很多，味道最为醇厚的是酱焖安康鱼，这道菜的制作方法如下：首先将安康鱼处理干净，材料都切好；锅内加清水，放入几片生姜和料酒，把鱼块放进去焯水；起锅烧油，下入葱段、姜片、大蒜瓣、干辣椒、大料、花椒粒，小火炒香，放入黄豆酱，把安康鱼块翻炒至裹匀酱料，放入料酒、陈醋、生抽炒匀，加入开水没过食材，食盐、白糖、胡椒粉调味后大火烧开，中小火炖20分钟至汤汁黏稠即可。
蒜香安康鱼

安康鱼也叫鮟鱇鱼，其头部上方有个肉状突出，形似小灯笼，因此也叫灯笼鱼。那么，灯笼鱼怎么吃？蒜香口味的灯笼鱼蒜香味浓郁，十分开胃，其做法如下：将安康鱼洗净后斩块焯水；热锅凉油放入葱、姜、蒜炒香，加入两勺面酱、水和料酒，倒入安康鱼块小火烧至熟透，加入适量的生抽和老抽调味；煮至入味后加入大蒜翻炒均匀即可。
铁锅炖安康鱼

铁锅炖指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式，很多食材都可以称为铁锅炖的原料，安康鱼也不例外。将安康鱼洗干净，切块焯水；锅里放油，把八角、葱姜蒜和干辣椒炸香，放入鱼块翻炒，放水、生抽、老抽、豆瓣酱、糖、黄酒开始炖制即可。除了安康鱼之外，喜欢吃玉米饼或花卷的人还可以把它们贴在锅沿，吃的时候蘸点铁锅炖里面的汤汁一起食用。
炸安康鱼

安康鱼烹饪方法有哪些？Ma igoo小编向大家介绍炸安康鱼。炸安康鱼外酥里嫩，深受广大食客的喜爱。将安康鱼处理干净，除了头部以下的鱼身并保留部分鱼皮外，鱼头及鱼内脏全部不要；把鱼切成小块，加入姜片、葱段、花椒和料酒腌渍半小时去腥；裹上面粉和面包糠，放入油锅内炸至表面金黄就完成了。

干煸安康鱼

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