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蒸菜菜谱
炒菜菜谱
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中国的美食和菜式有千千万万,光是家常菜的做法就有蒸、炒、焖、煎、拌、烤、煮、炖、炸、卤、煲、焗、酿、灼……根据不同的食材和地域特色,选择不同的做菜方法。下面编辑为大家整理了十大蒸炒焖煎等家常菜谱,从家常快火急烹的炒菜,到慢工出细活的炖汤,健康蒸煮、解馋炸烤、快手拌菜一网打尽,一起来看看不同烹饪方式菜谱推荐吧!
十大蒸菜菜谱
01
鸡蛋羹
简单易做
口感嫩滑
营养丰富
易于消化
虾仁鸡蛋羹
豆腐鸡蛋羹
菠菜鸡蛋羹
肉末蒸蛋
花蛤蒸蛋
综合指数:85.7
02
清蒸鱼
鲈鱼
多宝鱼
石斑鱼
鲳鱼
黄花鱼
鲤鱼
武昌鱼
鲥鱼
鱼肉鲜嫩味美
象征“年年有余”
年夜饭必备
综合指数:84.1
03
蒸南瓜
口感软糯香甜
营养丰富
早餐配菜
午餐解腻小菜
晚餐后清食甜品
综合指数:82.6
04
清蒸螃蟹
口感鲜甜
配姜醋汁同食更佳
忌与寒性食物同食
脾胃虚寒/孕妇需慎食
综合指数:81.5
05
蒸茄子
蒜香/葱油/凉拌等口味
软烂入味
开胃下饭
夏季餐桌优选菜品
综合指数:79.7
06
清蒸排骨
原汁原味
鲜嫩多汁
营养健康
老少皆宜
综合指数:78.1
07
清蒸仔鸡
优选童子鸡
肉质细嫩
鲜香多汁
汤味清鲜纯正
家庭菜/宴席菜
综合指数:77.0
08
清蒸羊羔肉
优选4-5个月新鲜羊羔肉
肉质细嫩
肥瘦适中
几乎没有膻味
综合指数:75.1
09
蒸青皮豆
选用新鲜的青皮豆
肉质饱满
纤维细腻
蒸制后口感鲜嫩滑爽
综合指数:73.9
10
蒸猪肝
以盐水蒸猪肝最出名
鲜嫩入味
下酒下饭皆宜
综合指数:72.3
更多
十大特色粉蒸肉
十大素菜蒸菜
十大炒菜菜谱
01
炒鸡蛋
番茄炒蛋
韭菜炒蛋
洋葱炒蛋
国民入门小炒/家家会做
综合指数:97.7
02
炒瘦肉
鱼香肉丝
木耳炒肉片
茭白炒肉丝
嫩滑下饭/老少通吃
综合指数:96.1
03
炒青椒
辣椒炒肉
虎皮青椒
青椒炒香干
重口味爱好者的首选
综合指数:94.5
04
炒土豆
酸辣土豆丝
地三鲜
土豆炒肉片
脆糯两吃都受欢迎
综合指数:93.5
05
炒豆角
干煸豆角
豆角炒肉末
豆角炒茄子
越炒越入味的经典菜
综合指数:91.9
06
炒白菜
醋溜白菜
白菜炒粉条
清炒大白菜
秋冬最受欢迎的暖胃菜
综合指数:90.3
07
炒芹菜
芹菜炒香干
芹菜炒肉丝
芹菜炒百合
清脆爽口解腻人气高
综合指数:88.7
08
炒香菇
香菇炒肉片
香菇炒青菜
香菇炒鸡蛋
一口鲜味征服全家味蕾
综合指数:87.1
09
炒蔬菜
清炒空心菜
清炒油麦菜
清炒上海青
家庭餐桌每日刚需
综合指数:85.5
10
豆制品小炒
腐竹炒肉
香干炒蒜苗
千张炒韭菜
餐桌植物蛋白担当
综合指数:84.5
更多
中国十大特色炒饭
炒菜机十大美食
十大焖菜菜谱
01
油焖大虾
色泽红亮
酱香浓郁
虾肉鲜嫩
适合家庭宴客或节日制作
综合指数:85.5
02
油焖茄子
优选紫皮圆茄子/紫皮长茄
外皮微焦酥脆
内里软糯
酱香浓郁
咸鲜微甜
综合指数:84.2
03
油焖笋
优选新鲜春笋
酱香浓郁
口感鲜嫩脆爽
咸鲜微甜
下饭极佳
春季时令代表菜品
综合指数:82.9
04
油焖茭白
鲜嫩多汁
爽脆可口
味道浓郁
配肉一起更香
综合指数:81.2
05
油焖芋头鸡
鸡肉细嫩脱骨
芋头软糯入味
汤汁浓郁
非常适合下饭
综合指数:79.6
06
油焖尖椒
尖椒外皮微焦带虎皮状
内里软嫩
香辣入味
酱汁浓稠挂勺
综合指数:78.0
07
油焖土豆
外层酥脆焦香
内里绵软可口
五花肉焖土豆
油焖土豆鸡腿肉
油焖土豆虾
综合指数:77.0
08
油焖香菇
鲜香入味
口感嫩滑
鲁菜版注重酱香层次
家常版突出鲜嫩口感
综合指数:75.4
09
油焖白菜
优选白菜心/黄芽菜
油润光亮
咸鲜入味
口感软嫩或脆爽
兼具营养与风味
综合指数:73.8
10
油焖千张
柔韧鲜香
酱汁浓郁
配五花肉/三层肉更佳
综合指数:72.2
更多
豆角焖面
莲藕焖猪手
油焖笋
番茄腊肠焖饭
十大煎菜菜谱
01
煎蛋
轻煎双面蛋/两面微焦/蛋黄流心
全熟双面蛋/两面焦脆/蛋黄完全凝固
葱煎蛋
海蛎煎蛋
菜脯煎蛋
香蕉煎蛋
茉莉花煎蛋
综合指数:85.7
02
香煎鱼
外皮焦香酥脆
鱼肉鲜嫩多汁
干香鲜美
香煎小白条
香煎龙利鱼
香煎桐花鱼
香煎三文鱼
香煎银鳕鱼
香煎鲳鱼
香煎鲅鱼
综合指数:84.0
03
香煎茄盒
外层面糊酥脆
内里茄子软嫩
肉馅鲜香多汁
家常菜/宴客菜品
综合指数:82.9
04
香煎鹅肝
外酥里嫩
常配树莓酱/蓝莓酱解腻 法国经典菜品
与松露/鱼子酱并称“西餐三大珍馐”
综合指数:81.2
05
香煎豆腐
外皮酥脆
内里嫩滑
常配蚝油/蒜香汁/烧烤料食用
风味浓郁
香煎椒盐豆腐
香煎孜然豆腐
综合指数:79.6
06
香煎鸡扒
外酥里嫩
鲜香多汁
香煎鸡排
煎鸡胸肉
香煎鸡肉串
综合指数:78.2
07
香煎五花肉
外皮煎至焦脆
瘦肉弹糯
胶质感明显
常配孜然/烤肉料等提升风味
综合指数:76.6
08
香煎竹节虾
鲜嫩多汁
外酥内弹
常配黑胡椒/生抽等提味
综合指数:75.1
09
香煎糍粑
外皮酥脆
内里软糯
常配红糖/黄豆粉/黑芝麻糖粉等调味
综合指数:73.5
10
香煎小土豆
优选带皮小土豆
外皮焦香酥脆
内里软糯入味
常配孜然/辣椒粉/葱花等调料
综合指数:72.1
更多
煎面食
煎海鲜
煎蔬菜
煎肉类
煎豆制品
查看更多
十大凉拌菜谱
01
蔬菜凉菜
国民认知度最高
大众刚需清爽素菜
凉拌三丝
凉拌藕片
凉拌豆芽
东北大拌菜
糖醋萝卜丝
综合指数:97.7
02
猪肉类
宴席冷盘的核心担当
下酒硬菜主力
卤猪耳
卤猪头肉
凉拌猪肚
蒜泥白肉
酱肘子
糟猪肚
综合指数:96.1
03
鸡肉类
冷吃界的流量担当
鲜嫩风味圈粉无数
口水鸡
手撕鸡
白切鸡
卤鸡爪
椒麻鸡
糟鸡
综合指数:94.5
04
泡菜腌菜
开胃解腻属性强
追剧零食场景广泛
泡椒凤爪
泡椒花生
酸辣萝卜皮
泡藕带
酱莴笋
泡椒笋尖
综合指数:93.2
05
豆制品
国民素食蛋白质担当
口感百变适配性强
盐水毛豆
小葱拌豆腐
腐竹拌木耳
麻辣千张丝
豆皮卷素菜
卤水百叶结
综合指数:92.0
06
水产海鲜
凉菜鲜味天花板
解腻佐酒两相宜
捞汁花甲
捞汁八爪鱼
醉蟹(熟醉)
醉虾(熟醉)
凉拌海蜇
综合指数:90.4
07
水晶冻品
手工功夫宴席冷盘
造型精致口感滑嫩
猪皮冻
水晶肘子
水晶虾仁冻
鱼鳞冻
鸡汁冻
综合指数:88.5
08
黄瓜凉菜
蒜泥黄瓜
拍黄瓜
老醋黄瓜拌木耳
麻辣黄瓜
糖醋脆黄瓜
国民度最高的家常素凉菜
综合指数:87.3
09
芹菜凉菜
芹菜拌腐竹
芹菜花生米
黑木耳拌芹菜
海米炝芹菜
芹菜拌猪肚
鲜脆解腻荤素凉菜
综合指数:85.8
10
菠菜凉菜
果仁菠菜
菠菜粉丝
姜汁菠菜
扇贝拌菠菜
菠菜拌豆芽
百搭清爽的家常素凉菜
综合指数:84.2
更多
全球十大人气沙拉
沙拉酱十大口味
中国十大名烧烤
01
山东烧烤
淄博烧烤-小饼卷肉
济南烧烤-羊肉小串
青岛烧烤-烤海鲜
烟台烤海肠子
综合指数:91.6
02
新疆烧烤
以喀什/阿克苏红柳烤肉为特色
馕坑肉
烤羊腰
烤羊心
烤牛筋
烤苞谷面羊肠子
综合指数:90.2
03
东北烧烤
锦州烧烤重料
丹东烧烤重原味
哈尔滨偏爱肉和配料
肇东炭火小饼卷肉
亚布力甜咸口鸭舌
齐齐哈尔烤肉大片厚切
综合指数:88.6
04
四川烧烤
宜宾把把烧
西昌长签火盆烧烤
石棉烧烤讲究清淡
乐山烧烤够辣/够香/够爽
综合指数:87.0
05
广东烧烤
讲究原味
以鲜为主
广式蜜糖烧烤甜咸交织
湛江炭烤生蚝肥美鲜嫩
综合指数:86.0
06
湖南烧烤
岳阳烧烤/烤牛油/烤牛筋
长沙烧烤重荤素搭配
湘西烧烤迷你小串
衡阳烧烤偏休闲聚餐
综合指数:84.4
07
云南烧烤
野生菌
昆虫
内脏等食材种类丰富
建水以烧豆腐闻名
昭通主打“夺命小肉串”
普洱烤猪蹄
版纳傣味烧烤
德宏烧鸡
昆明蒜香牛肉/烤脑花
综合指数:82.8
08
广西烧烤
南宁烧烤刷蜂蜜
百色烤猪眼
河池果酱烧烤
宾阳烤田鼠
综合指数:81.2
09
内蒙古烧烤
以羊肉为主
混合型调料风味独特
炭烤
岩烤
烟烤
果木烤
吊炉烧烤
铁帽子烤肉
综合指数:79.5
10
江苏烧烤
徐州烧烤-羊肉串/羊眼/羊鞭/羊球
淮安烧烤-融合南北风味/牛羊肉/海鲜/内脏
综合指数:78.5
更多
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酸奶机美食
酸奶机
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