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十大蒸炒焖煎等家常菜谱不同烹饪方式家常菜做法大全

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中国的美食和菜式有千千万万，光是家常菜的做法就有蒸、炒、焖、煎、拌、烤、煮、炖、炸、卤、煲、焗、酿、灼……根据不同的食材和地域特色，选择不同的做菜方法。下面编辑为大家整理了十大蒸炒焖煎等家常菜谱，从家常快火急烹的炒菜，到慢工出细活的炖汤，健康蒸煮、解馋炸烤、快手拌菜一网打尽，一起来看看不同烹饪方式菜谱推荐吧！

十大蒸菜菜谱

01
鸡蛋羹 简单易做口感嫩滑营养丰富易于消化虾仁鸡蛋羹豆腐鸡蛋羹菠菜鸡蛋羹肉末蒸蛋花蛤蒸蛋
综合指数：85.9
02
清蒸鱼鲈鱼多宝鱼石斑鱼鲳鱼黄花鱼鲤鱼武昌鱼鲥鱼鱼肉鲜嫩‌味美象征“年年有余”‌年夜饭必备
综合指数：84.3
03
蒸南瓜 口感软糯香甜‌营养丰富早餐配菜午餐解腻小菜晚餐后清食甜品‌
综合指数：82.8
04
清蒸螃蟹 口感鲜甜配姜醋汁同食更佳忌与寒性食物同食脾胃虚寒/孕妇需慎食
综合指数：81.1
05
蒸茄子 蒜香/葱油/凉拌等口味软烂入味开胃下饭‌夏季餐桌优选菜品‌
综合指数：79.9
06
清蒸排骨 原汁原味鲜嫩多汁营养健康‌老少皆宜
综合指数：78.3
07
清蒸仔鸡 优选童子鸡肉质细嫩鲜香多汁汤味清鲜纯正家庭菜/宴席菜
综合指数：76.6
08
清蒸羊羔肉 优选4-5个月新鲜羊羔肉肉质细嫩肥瘦适中几乎没有膻味‌
综合指数：75.3
09
蒸青皮豆 选用新鲜的青皮豆肉质饱满纤维细腻蒸制后口感鲜嫩滑爽‌
综合指数：73.5
10
蒸猪肝 以‌盐水蒸猪肝最出名鲜嫩入味下酒下饭‌皆宜
综合指数：72.5

十大炒菜菜谱

01
西红柿炒鸡蛋 色香味浓酸甜适口汁水浓郁最受欢迎的新手入门菜
02
麻婆豆腐 豆腐嫩滑肉末酥香麻辣鲜香烫口入味‌从市井小菜发展为国际名菜
03
炒土豆丝 优选黄心土豆脆爽可口开胃下饭可咸可辣
04
青椒肉丝 肉丝嫩滑青椒入味香辣开胃咸鲜适中下饭神器
05
醋熘白菜 微酸微辣开胃下饭‌可加青红辣椒/海米等配料‌
06
清炒虾仁 鲜嫩爽滑清淡不油腻‌咸鲜可口可加黄瓜/胡萝卜/莴笋等配菜
07
洋葱炒鸡蛋 优选紫皮洋葱蛋香浓郁洋葱脆甜有独特香气
08
炒时蔬白菜空心菜油麦菜花椰菜甜豆豌豆芹菜莴苣荠菜菠菜香椿春笋菜心茼蒿豆苗
09
手撕包菜 红白相间麻辣鲜香爽脆清甜
10
葱爆肉 咸鲜清爽肉质鲜嫩葱段脆爽葱香浓郁有独特香气

十大焖菜菜谱

01
油焖大虾 色泽红亮酱香浓郁虾肉鲜嫩适合家庭宴客或节日制作
综合指数：85.7
02
油焖茄子 优选紫皮圆茄子/紫皮长茄外皮微焦酥脆内里软糯酱香浓郁咸鲜微甜
综合指数：84.4
03
油焖笋 优选新鲜春笋酱香浓郁口感鲜嫩脆爽咸鲜微甜下饭极佳‌春季时令代表菜品‌
综合指数：82.5
04
油焖茭白 鲜嫩多汁爽脆可口味道浓郁配肉一起更香
综合指数：81.4
05
油焖芋头鸡 鸡肉细嫩脱骨芋头软糯入味汤汁浓郁非常适合下饭‌
综合指数：79.8
06
油焖尖椒 尖椒外皮微焦带虎皮状内里软嫩香辣入味酱汁浓稠挂勺
综合指数：78.2
07
油焖土豆 外层酥脆焦香内里绵软可口五花肉焖土豆油焖土豆鸡腿肉油焖土豆虾
综合指数：76.6
08
油焖香菇 鲜香入味口感嫩滑鲁菜版注重酱香层次‌家常版突出鲜嫩口感‌
综合指数：75.0
09
油焖白菜 优选白菜心/黄芽菜油润光亮咸鲜入味口感软嫩或脆爽兼具营养与风味‌
综合指数：74.0
10
油焖千张 柔韧鲜香酱汁浓郁配五花肉/三层肉更佳
综合指数：72.4

豆角焖面

莲藕焖猪手

油焖笋

番茄腊肠焖饭

十大煎菜菜谱

01
煎蛋 轻煎双面蛋‌/两面微焦/蛋黄流心全熟双面蛋‌/两面焦脆/蛋黄完全凝固葱煎蛋海蛎煎蛋菜脯煎蛋香蕉煎蛋茉莉花煎蛋
综合指数：85.9
02
香煎鱼 外皮焦香酥脆鱼肉鲜嫩多汁干香鲜美香煎小白条香煎龙利鱼香煎桐花鱼香煎三文鱼香煎银鳕鱼香煎鲳鱼香煎鲅鱼
综合指数：84.2
03
香煎茄盒 外层面糊酥脆内里茄子软嫩肉馅鲜香多汁‌家常菜/宴客菜品
综合指数：82.5
04
香煎鹅肝 外酥里嫩常配树莓酱/蓝莓酱解腻‌ 法国经典菜品与松露/鱼子酱并称“西餐三大珍馐”‌
综合指数：81.4
05
香煎豆腐 外皮酥脆内里嫩滑常配蚝油/蒜香汁/烧烤料食用风味浓郁‌香煎椒盐豆腐香煎孜然豆腐
综合指数：79.8
06
香煎鸡扒 外酥里嫩鲜香多汁‌香煎鸡排煎鸡胸肉香煎鸡肉串
综合指数：78.4
07
香煎五花肉 外皮煎至焦脆瘦肉弹糯胶质感明显常配孜然/烤肉料等提升风味
综合指数：76.8
08
香煎竹节虾 鲜嫩多汁外酥内弹常配黑胡椒/生抽等提味
综合指数：75.3
09
香煎糍粑 外皮酥脆内里软糯常配红糖/黄豆粉/黑芝麻糖粉等调味
综合指数：73.7
10
香煎小土豆 优选带皮小土豆外皮焦香酥脆内里软糯入味常配孜然/辣椒粉/葱花等调料
综合指数：72.3

十大凉拌菜谱

01
夫妻肺片 不包含牛肺主料有牛头皮牛心牛舌牛肚牛肉红油重彩颜色透亮入口麻辣鲜香软糯爽滑脆筋柔糜
综合指数：91.8
02
拍黄瓜 清脆爽口酸辣开胃低卡低脂兼具清热去火适合夏季食用
综合指数：90.2
03
凉拌土豆丝 酸辣/香辣/酸甜皆宜清脆爽口开胃解腻夏季冰镇口感更佳
综合指数：88.6
04
小葱拌豆腐 象征“一清二白”色泽素雅嫩滑清爽葱香浓郁‌有独特香气‌下酒菜/配粥/下饭‌
综合指数：87.2
05
凉拌海带 不腥不硬酸辣脆爽加盐/醋焯水更脆嫩常配胡萝卜丝/香菜/蒜末/小米辣提味
综合指数：85.5
06
蒜泥白肉 香辣鲜美蒜味浓厚爽脆嫩滑肥而不腻可配黄瓜片/豆芽/凉面解腻
综合指数：84.1
07
泡椒凤爪 酸辣爽口皮韧肉香受欢迎的休闲零食
综合指数：82.5
08
蒜泥茄子 优选紫皮长条茄子蒜香浓郁口感软糯开胃下饭可加芝麻/蚝油等丰富口味‌
综合指数：81.3
09
凉拌海蜇 酸辣爽脆开胃解暑避免过度搅拌保持脆度可加黄瓜丝/娃娃菜/香菜等丰富口感
综合指数：79.5
10
凉拌花生米 酸辣/咸鲜/微辣皆宜酥香脆嫩开胃解腻下酒佐餐佳肴
综合指数：78.1

中国十大名烧烤

01
山东烧烤 淄博烧烤-小饼卷肉济南烧烤-羊肉小串青岛烧烤-烤海鲜烟台烤海肠子
综合指数：91.8
02
新疆烧烤 以喀什/阿克苏红柳烤肉为特色馕坑肉烤羊腰烤羊心烤牛筋烤苞谷面羊肠子
综合指数：90.4
03
东北烧烤 锦州烧烤重料丹东烧烤重原味哈尔滨偏爱肉和配料肇东炭火小饼卷肉亚布力甜咸口鸭舌‌齐齐哈尔‌烤肉大片厚切
综合指数：88.8
04
四川烧烤 宜宾把把烧西昌长签火盆烧烤石棉烧烤讲究清淡乐山烧烤够辣/够香/够爽
综合指数：87.2
05
广东烧烤 讲究原味以鲜为主广式蜜糖烧烤甜咸交织湛江炭烤生蚝肥美鲜嫩
综合指数：85.6
06
湖南烧烤 岳阳烧烤/烤牛油‌/烤牛筋长沙烧烤重荤素搭配湘西烧烤迷你小串衡阳烧烤偏休闲聚餐
综合指数：84.0
07
云南烧烤 野生菌 昆虫内脏等食材种类丰富建水以烧豆腐闻名昭通主打“夺命小肉串”普洱烤猪蹄版纳傣味烧烤德宏烧鸡昆明蒜香牛肉/烤脑花
综合指数：83.0
08
广西烧烤 南宁烧烤刷蜂蜜‌百色烤猪眼‌河池果酱烧烤‌宾阳烤田鼠
综合指数：81.4
09
内蒙古烧烤 以羊肉为主混合型调料风味独特炭烤岩烤烟烤果木烤吊炉烧烤铁帽子烤肉
综合指数：79.7
10
江苏烧烤 徐州烧烤-羊肉串/羊眼/羊鞭/羊球淮安烧烤-融合南北风味/牛羊肉/海鲜/内脏
综合指数：78.1

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