满月宴十大美食

红鸡蛋是我国传统满月宴上的美食，也叫满月蛋，是十大满月酒必备美食之一。和宴席上其他的菜不同的是，红鸡蛋需要提前准备，鸡蛋先煮熟然后剥壳，接着和苏木一起煮，慢慢变红，鸡蛋会一直放在锅里，宾客进门的时候舀上两个或四个奉上，正式开宴后桌上通常也会放上一盆红鸡蛋。M Aigoo网小编了解到，红鸡蛋是孩子降生报喜的标志，向宾客分发染红的鸡蛋，是通行于全国各地的一种表达喜庆的方式，出现在满月酒席上，以示庆贺并图吉祥，一些地方的茶叶蛋也是红鸡蛋的演化产物。 【 详细>>】

满月宴吃什么菜式好？糖醋鲤鱼是一道很常见的满月酒席菜。这道糖醋鲤鱼，是父母希望孩子能够像鱼一样自由自在，也能像鱼一样勇敢的面对生活中的艰难，最终可以鲤鱼跃龙门，过上理想的生活，红烧鲤鱼、清蒸鲤鱼、鲤鱼汤也有着同样的美好祝福。糖醋鲤鱼以鲤鱼为主材，经过油炸以后，调制好糖醋汁，最后淀粉勾芡，出锅即成，成菜造型美观，翘尾鲤鱼上挂着晶亮的芡汁，口味酸甜又带着咸味，鱼肉带着一丝的鲜嫩，外酥里嫩的感觉，尤其能衬托鱼肉的鲜美，好看又好吃。 【 详细>>】

粉蒸排骨是10道受欢迎的满月宴菜品之一，是很多家庭办满月酒的必备菜。从烹饪手法来看，粉蒸排骨蒸的方式正好可以满足父母希望孩子的生活能够蒸蒸日上的愿望，从食材口感来看，排骨表示铁骨铮铮，而排骨上的肉和米粉则软糯可口，文武双全，希望孩子可以全面发展。粉蒸排骨好吃，要提前泡排骨，选择黏性适中的米粉，少放香料，不要开水焯排骨，米粉不要加水，米粒不要碾碎，这样蒸出来的排骨，米粉裹在一块块排骨上，排骨和米粉互相吸收了香味和味道，吃起来滋润、咸鲜、香糯。 【 详细>>】

平菇炒肉是一道荤素搭配的家常菜，味道好而且寓意好，经常出现在满月宴上。做这道菜很简单，五花肉切片，平菇撕成条，先将平菇焯水沥干，再炒五花肉，接着下平菇，最后放调料，翻炒均匀后即可出锅，做好的平菇炒肉，肉嫩鲜香，口感嫩滑，味道香辣、香气十足，特别开胃好吃。据买 购网小编了解，菌菇的种类有很多，之所以选中平菇，是取平菇的“平”，有平平安安的意思，一道平菇炒肉，正是家长希望孩子能够平平安安的长大，健健康康的生活，是一种简单而美好的祝福。 【 详细>>】

大型的宴席都少不了汤品，满月宴上的汤，不仅要好喝，还有一定的美好寓意。栗子老鸭汤是满月酒席上比较常见的汤，鸭子是养生肉类，鸭肉尤其适合炖汤，老鸭汤能养人真气，这道汤品上桌，是父母希望孩子以后能够修身养性，做一个有修养的人。栗子老鸭汤做法不难，老鸭洗净切块，放入沸水中烫去血沫；板栗开口放入滚水浸泡，捞出后剥壳，然后将老鸭、陈皮、姜片放入煲中，加清水煮两个小时，再放入板栗仁继续煮一个小时，出锅前加盐调味即可，鸭肉软烂，板栗绵甜，营养滋补，老少皆宜。 【 详细>>】

玉米豌豆炒胡萝卜是一道常见的宴席菜品，不仅色彩缤纷，味道好，还有着好兆头。这道菜的主料是玉米、豌豆、胡萝卜，将玉米剥粒，豌豆剥皮，胡萝卜切成丁，加调料，在锅内炒熟，红、绿、黄三色，看起来就很有食欲，而且口感味道也很清爽。这道菜是不同口感、不同味道的食材大杂烩，因此在很多菜单中也叫五湖四海，满月宴摆一道玉米豌豆炒胡萝卜，意为结交来自各地的朋友，有朋自远方来。 【 详细>>】

孩子满月宴有什么讲究？又软又糯的焖南瓜很适合上餐桌。用可爱的小南瓜做的焖南瓜，特别的招人喜欢，金灿灿的做为满月宴餐桌上的美食特别讨彩头，也象征父母希望儿女金玉财宝满堂，未来能够财源滚滚来，福运绵绵不断。M AIgoo网小编了解到，焖南瓜做法很简单，做出的焖南瓜，色泽鲜艳，保留了南瓜本身的香甜，不用加水就能让南瓜吃起来又软又面，口感很好，营养还丰富，可以再砂锅底部铺上姜片和蒜瓣，混合大蒜的香味，回味悠长，而且也不容易焦糊。 【 详细>>】

酸辣萝卜是一道开胃小菜，也是十大满月酒席必备菜之一。酸辣萝卜皮挑选表皮完好、无老皮根须的白萝卜，洗净后将萝卜皮取下，厚度控制在1cm左右，再用小米辣、米醋、酱油和白糖等调料合成汁水泡制而成，可以直接上桌，也可以加些其他食材加工后上桌。作为一道小菜，它经常会被人忽视，但其实同样有着美好的寓意，白萝卜取其白色，寄寓了父母希望孩子能够一清二白、清清白白的生活，如果加些紫甘蓝，则意为紫气东来，表示有贵人相助。 【 详细>>】

桂花糖藕是满月宴上的常见美食，香糯入味的糖藕颜值超高。朵朵干桂花洒在切成片的莲藕上，藕孔里还塞满了粒粒晶莹的糯米，这道菜看起来就很诱人，而这样一道高颜值的菜品摆在满月宴上，同样寄寓着父母希望孩子长相出众，男帅女靓的期盼。正宗的桂花糖藕是将圆糯米灌入藕孔，锅中加糖和红枣炖煮，出锅切片后，淋上厚厚的糖桂花，颜色是深红的，口感是软糯的，味道是甘甜的，入口既有藕的香脆，又有糯米的软糯，加上浓郁的桂花味，每一口都甜丝丝的。 【 详细>>】

糕点点心在满月宴上也有着重要的位置，而层层叠叠的千层糕是不少父母的选择。千层糕以大米为原料，磨成米浆分成两份，一份保持原样，另一份加入调味的其他食材，交替倒入模具中，蒸熟后即可食用，根据加入的食材不同又可以分为椰汁千层糕、红枣千层糕、马蹄千层糕等。千层糕口感软糯清甜，食后口齿留香，在福建闽北各大县城的酒宴上使用率都很高，有着“步步高升和长命百岁”的寓意，满月宴取的就是其长命百岁的吉祥象征。 【 详细>>】