十大美味的油焖菜排行 10道经典的油焖名菜盘点

油焖大虾是家常油焖菜之一，以小龙虾或大对虾为原料制作而成，色泽红亮诱人，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。做油焖大虾不难，处理好的虾大火过油至颜色变红，再将虾捞出，爆香姜蒜末，再次倒入虾翻炒均匀，加调料和少许水，加盖焖煮入味，收汁勾薄欠即可，掌握好火候，不可焖的时间过长，熟透为止，防止肉老。

茄子是很适合油焖的蔬菜之一，油焖茄子营养又美味。M AIgoo网小编了解到，茄子经过油焖，外皮微焦，内里软糯，轻轻一抿就在嘴里化开，有独特的酸甜味道，每一口都是满满的香气，小米辣刺激着味蕾，让茄子的甜味显得更加突出，蒜末的蒜香跟茄子的软糯完美搭配，再加上清新的小葱，层次感很丰富，让人吃了一口还想再来一口。