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酒的种类有哪些? 白酒_葡萄酒_啤酒_黄酒_保健酒知识分享

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酒,是人类各民族民众在长期的历史发展过程中,创造的一大饮料,是一种文化。各式各样的文明孕育出不同的酒类,人类与酒有着不可诉说的亲密关系。那么大家对酒的了解有几分?爱酒就要懂酒,下面小编为大家盘点各类酒的知识,大家赶紧去了解了解吧。

白酒
  • 白酒是中国独有粮食蒸馏酒,以谷物、酒曲经发酵蒸馏陈酿而成,酒体澄澈,分酱香、浓香、清香等香型,醇厚留香,承载宴席礼俗与千年酒文化。

白酒度数
高度白酒:
把酒度在40度-68度执行一个标准,因酒度高,溶解香味物质能力提高
低度白酒:
把酒度在25度-39度执行一个标准,因酒度低,溶解香味物质的能力下降
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葡萄酒
  • 葡萄酒以新鲜葡萄发酵酿制,分红白、桃红品类,果香浓郁,口感柔和。富含多酚物质,小酌舒缓身心,是聚会佐餐、日常小饮的经典佳酿。

葡萄酒常见种类
红葡萄酒:
带葡萄皮发酵,单宁厚重,果香浓郁
白葡萄酒:
去皮发酵,清爽酸甜,果香清新
桃红葡萄酒:
短时间浸皮,色泽粉嫩,口感柔和
干型葡萄酒:
糖分极低,不甜(干红、干白最常见)
甜型葡萄酒:
残糖高,香甜顺滑
起泡酒:
含二氧化碳,代表:香槟
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洋酒烈酒
白兰地
是一种蒸馏酒,以水果为原料,经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成;酒精度数40-43
威士忌
是一种由大麦等谷物酿制,在橡木桶中陈酿多年,调配成43度左右的烈性蒸馏酒,酒精度数40-60
伏特加
俄罗斯的传统酒精饮料,酒质晶莹澄澈,不甜、不苦、不涩,只有烈焰般的刺激。酒精度数40-60度之间
朗姆酒
是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒,口感甜润、芬芳馥郁。酒精度数38-50
金酒
又名叫杜松子酒或琴酒,最先由荷兰生产,在英国大量生产后闻名于世。酒精度数40-47
龙舌兰
墨西哥的国酒,是以龙舌兰为原料经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒。酒精度数37-40
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啤酒
  • 啤酒以麦芽、啤酒花发酵酿制,泡沫绵密清爽适口,麦香纯粹,度数温和。好友小聚、佐餐解腻皆宜,是日常休闲的大众饮品。

啤酒的种类
白啤酒:
以小麦芽生产为主要原料的啤酒,酒液呈白色,清凉透明,酒花香气突出
黄啤酒:
大多采用色泽极浅,溶解度不高的麦芽为原料,糖化周期短,啤酒色泽浅
金黄色啤酒:
采用的麦芽,溶解度较淡黄色啤酒略高,色泽呈金黄色
棕黄色啤酒:
采用溶解度高的麦芽,烘烙麦芽温度较高,麦芽色泽深,酒液黄中带棕色
黑啤酒:
酒液为咖啡色或黑褐色,原麦芽汁浓度10至20度,酒精含量在3.5%以上
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黄酒
  • 黄酒为古法谷物发酵酒,色泽温润金黄,口感绵柔微甜。可直饮、温煮或入菜,底蕴悠长,是传承千年的中式养生佳酿。酒精含量低于20%,一般为15-16度。

保健酒
  • 保健酒以纯粮基酒搭配药食同源原料浸制而成,温润醇和,适度饮用调养身心。适配日常小酌、长辈礼赠,兼顾酒香与滋养价值。

送酒礼
送领导
年纪偏大的考虑送白酒较年轻的考虑送红酒档次要高、知名度要大,价格在500-1000;送礼尽量低调,最好晚上去送,避免人多眼杂
送长辈
送心意选当地的特产酒送健康保健酒、葡萄酒不一定要很贵重,表达心意最重要,价格在150-300元;送礼最好亲自送到,顺便带些补品,以示对老人的尊敬
送女性
甜白葡萄酒,女性的最爱;香槟酒,爱情的象征,注重是外观和口味,价格不需太高,一般100-200,酒精的度数不要太高,包装的礼盒一定要精致美观
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