天津十大好吃的早点

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狗不理包子始创于公元1858年,是天津的一道闻名中外的传统小吃,为“天津三绝”之首,是中华老字号之一。天津狗不理包子由面粉、猪肉等材料制作而成,面、馅选料精细,制作工艺严格,外形美观,特别是包子褶花匀称,每个包子都不少于15个褶;以鲜肉包为主,兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。“狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入第三批国家级非物质文化遗产名录。详细
耳朵眼炸糕为天津三绝食品之一,始创于清朝光绪年间(1900年),旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕用糯米作皮面,红小豆、赤白砂糖炒制成馅,以香油炸制而成。成品外型呈扁球状,淡金黄色,馅心黑红细腻,是津门特产。耳朵眼炸糕历史悠久,富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维以及钙、磷、铁、钾、镁、VB1、VB2等营养成分,并兼有补中益气、温胃止泻、安神养颜、健脾利湿、清热利尿、解毒消肿等食疗功效。详细
煎饼果子是天津著名的传统特色小吃,天津的煎饼馃子和山东煎饼果子不同,是由绿豆面制作的薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以甜面酱,葱末,香菜,辣椒酱(可选)作为佐料,也是天津有名的早点小吃。天津摊出的煎饼是柔韧光洁、豆香宜人,磕上一两个鸡蛋,刷上天津甜面酱、辣酱辣油,芝麻、葱花、香菜也不能少,想想就流口水。煎饼果子被中国烹饪协会评选为天津市的“中国地域十大名小吃”,2017年CNN评选出了全世界最好吃的23个国家路边摊排行榜,煎饼果子榜上有名。详细
炸果子是多数天津人的早餐美食,果头儿是果子的其中一款。果头儿是小麦粉加少许酵母粉或是泡打粉和面,饧置后做成大小适中的面剂,再擀成稍微厚实些的长方形,入油锅炸制而成。天津人所说的果头儿(注意:必须有儿话音,不能生硬地念成“果头”)的材质和加工方法其实和果子是一样的,只是外形上有所区别。果头儿外形介于方形和圆形之间,用料在一根果子到两跟果子之间。详细
天津面茶是一种传统小吃。面食面茶不是茶汤,是黍子面或小米面煮成的糊状物,表面淋上芝麻酱,芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。味道另说,讲究的是喝它的方法。吃时上撒碾碎的熟芝麻(内加盐),淋上麻酱汁。既营养丰富,又起调胃润肠的作用,所以是京津的著名早点。详细
鸡蛋果子也是咱天津小吃,又称鸡蛋布袋。制作果子的面放入碱和矾进行发酵,摸油切成近一尺的条放入油锅炸制,待变成黄色捞出,在一端撕开小口,打入鸡蛋并用手压匀,再放入油待炸带到金黄色捞出即可。鸡蛋果子皮焦里嫩,吃起来不但有面的甜味也有鸡蛋的香味。配上咸菜,是很好的早点。详细
嘎巴菜是天津典型的地方风味小吃,至今已有300年历史。“嘎巴菜”本名应为“锅巴菜”,天津话称“嘎巴菜”。锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆,摊成薄厚均匀的煎饼(天津人俗称锅巴)、晾干后切成柳叶形小条,浸在素卤之中,盛碗,点上芝麻酱、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上卤香干片和香菜沫等六种小料制成。成品五彩缤纷,多味混合,素香扑鼻,锅巴香嫩有咬劲,味美适口,营养丰富。天津的锅巴菜既是食、又是汤、还是菜,成为天津独有的特色佳肴。详细
天津老豆腐是天津人经常吃的一款早餐。老豆腐,也就是豆腐脑,天津叫老豆腐,就是豆腐淋上卤,和嘎巴菜卤差不多,味道稍微不同,味道是咸的。天津老豆腐与豆浆、果子、锅巴菜齐名。天津的老豆腐,既浇卤,又加佐料,其中老豆腐重在制卤,无论回汉,均为荤卤。老豆腐是天津早点不可缺少的美食,以极嫩的豆腐为主料,盛入碗内,再浇上卤子为作料,当然了老铁们还可以根据自己的口味爱好,放入芝麻酱、辣椒油、蒜汁等,味道鲜美,风味独特。详细
天津糖皮儿是果子中的一款,也称为糖果子,多用于早餐。糖皮儿与果头的区别在于多了一层糖面皮。也因此,称为糖皮。一般说时带儿话音“糖皮儿”,糖皮儿就是表面敷上一层糖的果头儿。糖,一般是红糖,也有加冰糖的。糖和面按一定比例掺和在一起加水和好煎炸,吃起来有点儿甜味儿,颇受喜食甜食的人的喜爱。详细
天津卷圈儿,作为天津特有的小吃,是天津小吃一种,在卷圈的口味上,天津人向来“挑剔”。香干、油面筋、红粉皮、白粉皮、麻酱、酱豆腐。据说最地道的传统天津卷圈馅儿里是不能有榨菜、海带丝、辣椒酱这些“外来客”的。做法就是将豆芽菜、香菜、香干及酱豆、腐汁、 味精、盐、香油、红粉皮和馅后包在豆皮中两头包上然后接口和两头用面糊封口,后用热油炸熟,外脆里香。用饼卷着简直是人间美味!详细

天津十大早点榜单主要依据天津地区早餐享用的食物,包含谷物类、面包类、鸡蛋类、糕点类等不同早点,根据早点的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况,再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。

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