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爽口小凉菜30种 家常爽口凉拌菜 好吃的凉拌菜菜谱推荐

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导语
凉拌菜是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品,通常都是放在用餐最前面,起到点饥开胃的作用,那爽口凉拌菜有哪些比较好做呢?Maigoo小编就为大家带来了爽口小凉菜30种,包括:拍黄瓜、凉拌土豆丝、皮蛋豆腐、凉拌秋葵、陈醋菠菜花生米、大拌菜、凉拌木耳等,一起来学学这些好吃又好做的家常凉拌菜吧。
爽口小凉菜30种
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爽口小凉菜30种
家常小凉菜中拍黄瓜无疑是最有名的,将黄瓜洗净,放在案板上用刀拍开,顺长切成两半。然后采用抹刀法切成小抹刀块,放入盆内,拌入精盐、蒜泥、香油即成,食时盛盘内还可以淋入少许醋。这道凉菜清凉爽口,适合夏季食用。黄瓜属于凉性,夏季食用能够清热去火,排除体内毒素的效果,还具有美容的效果,并且味道鲜美的拍黄瓜夏季食用还能帮助消化。【 详细>>】
家常爽口凉拌菜中凉拌土豆丝是maigoo小编的最爱,洗净的土豆切丝,练刀功的时候到了,切的越细越好,切不好的也可以用擦丝器。之后开水烫一下或焯水都可以,取一个大碗把土豆丝放进去倒入盐、醋、生抽、糖和辣椒油,可以放一点芝麻和香菜末,没有可以不放拌匀即可,制作简单,食材普及,关键是老少皆宜。【 详细>>】
好吃的凉拌菜菜谱推荐中皮蛋豆腐一定是少不了的,豆腐加水煮开,取出以冷开水泡凉后沥干水分,切成厚片排入盘内,皮蛋剥壳后,用棉线或刀划开成小瓣状放在豆腐旁。放上柴鱼末,葱花,将调味料调匀,淋在上面拌匀即可。制作简单,营养丰富,清热解火,富含人体所需的多种营养成分。这道凉拌菜不适宜摆放太久,否则豆腐容易出水,会影响成菜的口感。【 详细>>】
爽口小凉菜凉拌秋葵非常受欢迎,锅放水烧开,放入1小匙盐和玉米油,把秋葵氽烫约3分钟,颜色变翠绿,捞起来。之后立即放入冰水里泡凉,以保持其脆绿。用芥末、蚝油、生抽、糖和麻油调成酱料,把秋葵码盘,淋上酱料,撒上熟芝麻即可,秋葵含有丰富的维生素c和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。【 详细>>】
5、陈醋菠菜花生米
陈醋菠菜花生米是道简单又好吃的凉拌菜,菠菜摘洗干净,用开水把菠菜烫一下迅速拿出来,在用凉水把烫好的菠菜投凉,把水份攥干净,然后用炸过花生米的剩余油制作辣椒油备用,菠菜改刀切段,放入盆中,加入葱末、蒜末、辣椒油。最后滴上香油,倒上陈醋,放入花生米,搅拌均匀即可装盘。
大拌菜是一道减肥必吃的凉拌菜,将生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜分别洗净,用淡盐水浸泡10分钟,生菜、彩椒、紫甘蓝、黄瓜分别切成片,樱桃番茄对剖,松柳芽切段,将生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜放在一起,加盐、白醋、白糖、芥末油、香油拌匀装盆即可。【 详细>>】
凉拌木耳是一道人气很高的家常凉拌菜,黑木耳泡发后,焯烫捞出备用,起油锅,放入少量植物油下大蒜爆香,入2勺剁椒酱翻拌均匀,将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀,将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀,最后放上两小勺麻油,这道菜具有清爽可口,营养丰富的特点,尤其适宜夏季食用。【 详细>>】
家常爽口凉拌菜中凉拌海带是不得不吃的一道,海带泡好后焯水五分钟,捞出后放温水中清洗,取出后控水切细丝,倒入大一点的碗中,葱、姜均切丝,把全部丝料置碗内,再加入适量食盐、白糖、味极鲜、米醋,喜欢吃油,可以滴一些香油,想要更清爽的口感,可以一滴油都不放。【 详细>>】
凉拌三丝是一道开胃解腻小凉菜,以海带丝、青椒丝、红椒丝作为主要食材,金针菇掰小撮,焯水煮熟后放凉,黄瓜和胡萝卜无需煮,可以直接切成丝,放进晾凉的金针菇,接下来调凉拌汁,小米辣斜刀切小段,加入蒜末、盐、生抽、醋、味精、白糖,三丝里倒入调好的凉拌汁,爱吃香菜的可以撒上一小把香菜碎,搅拌均匀就直接开吃。【 详细>>】
10、凉拌猪耳朵
凉拌荤菜里凉拌猪耳朵是maigoo小编最爱的一道,猪耳朵用开水烫一下,重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油,烧开后投入处理好的猪耳朵,中火煮25分钟左右,捞出放凉后切成丝,然后加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜,最后淋入香油拌匀即可,最后放入冰箱冷藏,凉透。凉凉的,尤其适合夏天。
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