1月必吃的十大肉类

俗话说冬吃羊肉，延年益寿。羊肉可促进血液循环，增暖御寒，适宜老年人或是体虚的人群食用。羊肉味甘而不腻，性温而不燥，且营养价值高、胆固醇含量低，是一种秋冬季节滋补身体的绝好肉类。羊肉最好是炖着吃，会更加熟烂、鲜嫩，也易于消化。吃羊肉时，可搭配凉性或甘平性的蔬菜，如：冬瓜、萝卜、莲藕等，能起到清凉、解毒、去火的作用。 【 详细>>】

一月份天气寒冷，一般处于农历的腊月，寒冬腊月最宜吃鸡，不热不燥刚刚好。冬天人体对能量和营养的需求较多，中国民间有“逢九一只鸡，来年好身体” 的谚语，冬季常吃鸡肉有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的好处，乌鸡的滋补效果更好。鸡肉的吃法有很多，可以搭配各种蔬菜、坚果或中药食材，营养也更全面。 【 详细>>】

牛肉是1月最养生的十大肉类之一，能够健脾益胃，调理体虚，有益气血，适宜面色萎黄、大便泄泻、手足冰凉者食用。牛肉属于温性食物，也是一种典型的高蛋白低脂肪的肉类，含有丰富的营养元素，具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。牛肉的滋补吃法有番茄土豆炖牛肉、红烧牛肉、萝卜炖牛肉等。 【 详细>>】

鹅肉的肉质肥美，滋味细腻，吃鹅肉最适合的时间是在冬季。鹅肉营养丰富，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低，滋补又不会长胖。民间还有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。鹅肉的吃法有很多，mai goo美食编辑推荐几种鹅肉家常做法：山药炖鹅汤、醉鹅、红烧鹅肉、盐水鹅、啤酒鹅、大鹅炖土豆、烧鹅等。 【 详细>>】

带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼属海鱼类，冬季的带鱼肥美又好吃，肉厚刺少，肉质鲜美，是最佳的食用季节。1月份的带鱼营养价值极高，一般用来清蒸、红烧或干煎，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤，还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。 【 详细>>】

过年必备的肉类都有哪些？猪肉是生活中常吃的肉类，虽然不名贵，却营养丰富又家常。猪肉虽然一年四季都是经常吃的，但现代医学研究认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，特别适合冬季进补，是适合1月吃的十大肉类之一。猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。MA igoo小编提醒大家，冬季食用的猪肉最好选择猪瘦肉，或者猪蹄、肘子、五花肉等，猪瘦肉含有丰富的血红蛋白，可以起到补铁的作用，预防贫血。 【 详细>>】

一月份适合吃什么肉？除了常见的禽畜肉类，还可以吃海鲜，生蚝就是适合秋冬季节吃的海鲜之一。生蚝，又称牡蛎，有着“海里的牛奶”美称，富含蛋白质和锌，营养丰富。每年从10月开始，一直持续到来年三四月份都是适宜吃生蚝的季节。生蚝中含有丰富的优质蛋白、多种氨基酸、矿物质及微量元素，食用后能给身体补充营养，同时还有补肾益精、缓解疲劳等多种作用。一般沿海地区鲜活生蚝常用清蒸的方法，点蘸洋葱、辣椒、蒜蓉、红醋等调成的味汁，也可制作蒜蓉烤生蚝、蚝烙、生蚝粥等。 【 详细>>】

鳝鱼，又名黄鳝、长鱼、无鳞公子、海蛇等，味鲜肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有生产。鳝鱼体型似蛇，圆筒状。头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护去，无鳞，色泽黄褐色，体侧有不规则的暗黑斑点，各鳍不发达基本消失，全身只有一根三棱刺，肉嫩味美。 【 详细>>】

鲢鱼，又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，是著名的中国四大家鱼之一，其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一，为我国主要的淡水养殖鱼类之一，分布在全国各大水系，也是最适合一月份吃的10种肉之一。鲢鱼是生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。鲢鱼肉能提供丰富的胶质蛋白，可养颜美容、强健体魄。鲢鱼常见做法包括清炖鲢鱼、鲢鱼焖豆腐、红烧鲢鱼等等。需要注意的是鲢胆汁有毒，请勿食用。 【 详细>>】

鳗鱼也叫海鳗，是一种名贵的食用鱼类，脂肪和胆固醇含量都比较少，是一种健康养生鱼类。海鳗肉厚、质细、味美，海鳗肉与其他鱼肉掺和制成鱼丸和鱼香肠，味更鲜美而富有弹性，晒干品"鳗鱼鲞"和干制海鳗鳔均为食用佳品。野生鳗鱼是要冬眠的，随着冬天的水温下降，鳗鱼会进行冬眠。为了积蓄营养，在秋末冬初的时候，会努力把自己吃肥，所以1月份的鳗鱼肥美好吃，一定不要错过。 【 详细>>】