【蔬菜种类大全】最全蔬菜种类名称盘点 你吃过的菜有哪些?

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蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。我们平常吃的蔬菜品种形态各异,有着不同的口感和营养,这么多蔬菜种类,你们知道的有哪些?下面一起来了解一下最全蔬菜种类大全以及蔬菜的好处。
蔬菜功效大全
功效 蔬菜
富含维生素A蔬菜 葡萄叶胡萝卜青萝卜菠菜莴笋南瓜芹菜木耳菜生菜苦菜
富含维生素C蔬菜 辣椒金花菜芥蓝豌豆苗油菜薹羽衣甘蓝苦苦菜花椰菜枸杞苗苦瓜
富含维生素E蔬菜 石花菜黑木耳辣椒蘑菇枸杞苗苦菜萝卜缨花菜芹菜香菜
富含维生素k蔬菜 芹菜冬寒菜莙荙菜蒲公英叶菠菜甘蓝香菜红薯叶菊苣芥菜
富含胡萝卜素蔬菜 豆瓣菜西兰花冬寒菜红薯叶甘蓝胡萝卜枸杞苗芹菜菠菜豌豆苗
高膳食纤维蔬菜 黄花菜红薯叶莲藕蚕豆羽衣甘蓝毛豆秋葵辣椒芥菜茄子
含铁量高的蔬菜 苔菜红蘑口蘑黑木耳发菜紫菜黄豆黄花菜菠菜胡萝卜
含锌量高的蔬菜 蘑菇干辣椒笋干黄花菜榆钱干木耳干银耳干裙带菜干紫菜香椿
富含高叶黄素蔬菜 辣椒青萝卜菠菜水芹莙荙菜菊苣西洋菜罗勒甘蓝芥菜
润肺去燥蔬菜 大白菜洋葱百合山药白萝卜莲藕大蒜茭白菱角荸荠
养脾胃蔬菜 南瓜玉米黄花菜娃娃菜黄豆韭黄黄椒黄豆芽石花菜金皮西葫芦
养心蔬菜 胡萝卜西红柿红苋菜红椒红心红薯红菜苔红心大白菜红叶甜菜
补肾蔬菜 黑木耳黑玉米紫菜海带紫甘蓝紫洋葱紫茄子黑番茄黑土豆黑萝卜
含硒高的蔬菜 蘑菇干裙带菜海带金花菜干紫菜菜薹黄花菜笋干上海青大蒜
含钾高的蔬菜 笋干干辣椒慈姑艾蒿茴香黄花菜甜菜叶百合金花菜红薯叶
呵护前列腺蔬菜 西红柿西兰花韭菜柿子椒南瓜山药鱼腥草丝瓜蘑菇洋葱
降血压蔬菜 洋葱芹菜菌菇海藻西兰花胡萝卜韭菜茄子菠菜
降尿酸蔬菜 芦蒿冬瓜土豆青椒洋葱黄瓜甘蓝西红柿南瓜芹菜
缓解痛经蔬菜 菠菜生姜南瓜西红柿紫菜胡萝卜西兰花芹菜黑木耳香菇
养肝蔬菜 青椒香椿豆芽菠菜西蓝花胡萝卜韭菜芦笋荠菜枸杞叶
对甲状腺好蔬菜 苦瓜土豆芹菜蒲公英西红柿白菜苦菜胡萝卜芦笋蘑菇
防晒美白蔬菜 番茄西兰花胡萝卜蘑菇黄瓜豌豆冬瓜白菜丝瓜芦笋
减肥蔬菜 黄瓜西红柿芹菜生菜西兰花洋葱黑木耳苦瓜大白菜冬瓜
抗衰老蔬菜 西兰花冬瓜胡萝卜洋葱菠菜圆白菜西红柿土豆银耳莲藕
抗过敏蔬菜 胡萝卜 生姜西兰花金针菇白菜大蒜黑木耳莴笋紫苏鱼腥草
平性蔬菜 土豆玉米红薯白菜大豆扁豆山药胡萝卜洋葱木耳
凉性蔬菜 茄子白萝卜油菜菠菜丝瓜苋菜芹菜菱角生菜西红柿
寒性蔬菜 苦菜苦瓜茭白蕨菜冬瓜黄瓜慈姑竹笋鱼腥草马齿苋
蔬菜种类大全

精选蔬菜网店产品

  • 蔬菜
  • 萝卜
  • 生菜
  • 大蒜
蔬菜的好处

1、蔬菜中含有大量的维生素

不同的维生素对于我们身体来说有着各自不同的作用。蔬菜中含有的维生素非常多,例如茄子中含有大量的维生素P、胡萝卜中含有大量的维生素A,而菠菜中含有非常多的维生素C等。

2、蔬菜中含有很多的微量元素

许多蔬菜都含有非常多的不同种类的微量元素,例如芹菜红枣中含有很多的铁,而茄子胡萝卜中含有非常多的磷等。这些微量元素对于我们身体的发育都是非常重要的。

3、蔬菜中还含有碳水化合物

碳水化合物是我们身体的主要能量供应营养素之一。补充足量的碳水化合物能够帮助我们的身体保持足够的精神状态,能够帮助我们的身体达到一个元气满满的状态。许多蔬菜中都含有碳水化合物,例如茄子冬瓜等。

4、蔬菜含有丰富的纤维素

植物纤维有利于促进肠胃蠕动,可以起到促进消化和预防便秘的作用。

不吃蔬菜会给身体带来什么危害?

1、容易便秘

不吃蔬菜,纤维素摄取不足,对肠壁的刺激性小,致使肠肌蠕动减弱,便便在肠道停留的时间过长。因而很容易产生便秘,并将便便中的有毒成分吸收,影响正常的新陈代谢,容易生玻多吃蔬菜可以防止便秘等多种疾病,增加免疫力和抵抗力。

2、破坏肠道环境

蔬菜中的纤维素可促进肠道中有益菌生长,抑制有害菌繁殖。蔬菜吃得太少,容易破坏肠道内有益菌的生长环境,影响肠道对营养的吸收功能。

3、维生素C摄入不足

蔬菜是维生素C的主要来源,而维生素C对人的发育有很大影响。它可促使钙质沉积,是牙齿及骨骼健全发育的必需营养素。不经常吃蔬菜,容易出现牙髓出血、牙髓炎,骨骼松软、易断以及皮下出血和身体感染等表现。

4、维生素A摄入不足

黄绿色蔬菜是β-胡萝卜素的丰富来源,β-胡萝卜素可在人体内转变为维生素A。缺乏维生素A,会影响人的视力、皮肤、黏膜等功能,以致发生夜盲症、皮炎或反复呼吸道感染。

蔬菜怎么吃有营养

1、先洗后切

蔬菜中许多营养素及有益物质都是水溶性的,切细切小后的蔬菜在洗涤过程中会使营养物质大量流失于水中。正确的方法是先洗后切再烧煮。

2、留住菜汁

在做菜馄饨、包子的馅心时,为了成型或包馅的方便把汁水挤掉,这样就把菜中70%的维生素、矿物质丢弃了。正确的方法是将蔬菜与香干香菇、肉等一起剁切、搅拌,让蔬菜的汁水渗到其他馅子中,这样做还可使包子更可口。

3、要吃新鲜

变蔫的蔬菜不但吃口不好,维生素C大部分被破坏。蔬菜中的无毒的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,蔬菜要尽量吃新鲜的。

4、正确冷藏

大多数蔬菜的适宜保存温度是3℃-10℃,而黄瓜不能低于10℃,根据蔬菜品种设置冷藏温度。

5、正确生吃

有的蔬菜本身含毒,必须经加热烧煮才能破坏其中的毒素,如刀豆扁豆土豆豆芽即属此类。可生吃的蔬菜必须是本身无毒,且未受污染的萝卜番茄黄瓜等口感良好的品种。

6、烧煮时间

长蔬菜中的维生素C遇热易氧化分解,在急火快炒或加盖短时间加热时其损失量较少,如果烧10分钟,维生素C会减少60%或更多。

7、不要隔夜隔顿

经测定,炒好的青菜放15分钟,维生素C减少20%,放30分钟损失30%,放一小时降低50%。隔顿隔天的菜还易变质,吃了易发生食物中毒。所以最好现烧现吃,既卫生又有营养。

8、少油

植物油和动物油一样,每克油都产生9千卡热量,摄入太多都可诱发肥胖或因热量摄入过多而致高血脂、心脑血管疾病,所以炒菜加油要适当,每人每天吃油25克,不超过30克。

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