10种用香菇做主食的做法 香菇类主食怎么做好吃

特色：一道以香菇和腊肠为主料的米饭主食，口感甜中带咸、油润不腻、鲜香四溢。

做法：1、腊肠丁小火煸炒至香味释放，加入香菇丁，加调味料炒匀；

2、香菇腊肠铺在电饭锅底部，适量的大米和水，倒入生抽和老抽，开煮饭程序；

3、米饭熟透后撒上葱花增香即可。【详细做法>>】

更多做法推荐：香菇味道醇厚，可以和很多食材搭配焖饭，如香菇土豆焖饭、香菇五花肉焖饭、香菇猪脚焖饭等等。此外，还可以制作香菇腊肠粽，是经典的广式腊味粽之一。

特色：鸡肉鲜香嫩滑，米饭锅巴香脆，香菇香味浓郁。

做法：1、大米浸泡1小时，干香菇泡发，鸡腿去骨切块腌制；

2、大米焖煮至七成熟，加入鸡肉和香菇，继续小火煲10分钟；

3、蚝油、生抽、白糖、香麻油制成调味汁，浇在煲仔饭上，放入煎好的上海青和溏心蛋即可。【详细做法>>】

更多做法推荐：排骨香菇煲仔饭、香菇鸡翅腊味饭、香菇什锦煲仔饭、香菇土豆五花肉煲仔饭等做法类似，可以选择自己喜欢的食材搭配。

特色：香菇油饭是台湾特色美食，由糯米和香菇翻炒成，软糯滑爽，鲜美醇香。

做法：1、糯米放入电饭锅煮熟；干香菇泡水切丝；

2、热油锅爆香红葱酥，加入虾米、香菇丝炒香，再加入肉丝、鱿鱼丝和调味料

3、拌入姜末，加入煮好的糯米饭拌匀，最后淋上麻油拌匀。【详细做法>>】

烹饪技巧：选用长糯米不会太粘；米和水的比例是1:0.6。

特色：荤素搭配、口感鲜美不油腻，是常见的饺子馅搭配。

做法：1、香菇和猪肉调馅，加入鸡蛋提鲜；

2、包好饺子煮熟即可，可根据自己口味蘸香醋、辣椒等食用。【详细做法>>】

烹饪技巧：香菇选干香菇或鲜香菇焯水；饺子馅还可用香菇搭配玉米、胡萝卜等食材。

特色：皮薄馅多、暄软鲜香的美味包子。

做法：1、香菇和其他食材切小丁，肉丁和调味撩炒香，和香菇丁拌匀；

2、擀好合适的包子皮，加适量馅包好；

3、二次发酵10分钟左右，大火蒸12-15分钟，关火后再焖3-5分钟。【详细做法>>】

烹饪技巧：香菇搭配猪肉、鸡肉、牛肉等制作香菇肉包子；香菇搭配油菜、胡萝卜、粉丝等制作香菇素包子。

特色：香菇肉质肥厚、香气浓郁，香菇粥是家常粥品，也是10种用香菇做主食的做法之一。

做法：1、大米浸泡30分钟，干香菇温水泡发；

2、大米煮至八成熟，加香菇和其他配菜，继续煮5- 8分钟；

3、再青菜煮至断生，加盐和白胡椒粉调味即可。【详细做法>>】

更多做法推荐： 香菇海鲜粥、香菇鲜虾粥、香菇玉米粥、香菇鱼片粥、鸡肉蔬菜粥、香菇鸡肉粥。

特色：香菇搭配卤五花肉，香味浓郁，口感丰富，是家常主食之一。

做法：1、五花肉焯水，另起锅炒至微微金黄，加调味料和香菇翻炒；

2、加适量清水炖煮，肉熟透后收汁，盛出放在米饭上即可。【详细做法>>】

烹饪技巧：搭配小油菜、芥兰等青菜食用，营养又解腻。

特色：做法简单，口感香嫩多汁，不仅是家常菜，也能作为主食。

做法：1、泡发好的香菇切碎，猪肉剁成肉泥；

2、香菇、肉泥混合加调味料拌匀，蒸锅蒸熟即可。【详细做法>>】

烹饪技巧：可搭配马蹄、木耳、胡萝卜、玉米粒、虾仁、梅干菜等其他食材，口感更丰富。

特色：口味咸鲜，营养易消化，是一种营养均衡、健康美味的面食‌类主食。

做法：1、鸡蛋打散炒熟，香菇切片炒软；

2、加热水煮开后下面条，出锅前加青菜，盐和胡椒粉调味即可。【详细做法>>】

烹饪技巧：用鸡汤煮面香味更浓郁；可根据自己口味添加蚝油、辣酱等调味。

特色：奶香汁液，口感丰富，是一道经典的西餐烩饭。

做法：1、香菇、杏鲍菇、培根、奶酪、洋葱等切小块备用；

2、培根煎熟，加其他配料炒香，适量的盐和黑胡椒粉调味；

3、另起锅炒浸泡好的大米，炒出米香加水焖熟，再拌入炒好的菜即可。【详细做法>>】

烹饪技巧：米饭和配菜混合时可以加适量白葡萄酒，更有西式烩饭的口味。