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十大米豆腐的家常吃法 米豆腐怎么做简单又好吃

本原创文章由 MAIGOO榜单研究员396号 上传提供 2024-11-26 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
米豆腐是我国南方传统美食,以大米加水磨浆,再加食用碱熬制、冷却而成,外形类似豆腐,口感润滑鲜嫩,那么米豆腐怎么吃才好吃?MaiGoo网小编整理了十种家常米豆腐菜谱食谱,分别是凉拌米豆腐、红烧米豆腐、油炸米豆腐、香煎米豆腐、烤米豆腐、麻婆米豆腐、米豆腐肉丸汤、砂锅米豆腐、酸辣米豆腐、猪血米豆腐,一起来看看米豆腐的做法和配方吧。
米豆腐十大吃法
  • 凉拌米豆腐是十种常见的米豆腐吃法之一,既是小吃,也可以当做一道菜。它的做法很简单,米豆腐凉水泡一会,然后洗净,切方丁,或者水开放锅里焯水30秒,降低食用碱的味道,然后放香油、花椒油、辣椒油、姜、蒜、小葱、盐、生抽等调味料拌匀即可。凉拌米豆腐虽然做法不难,但是味道特别好,每一块米豆腐都均匀地裹上调味料,让人食欲大增。

  • 红烧米豆腐

    米豆腐的吃法有几种?红烧米豆腐是一道色香味俱佳的家常菜,色泽红亮,汤汁浓郁,红辣椒的辣味与豆瓣酱的鲜香相互融合,米豆腐软软糯糯,特别的下饭。Mai goo网小编提醒,做红烧米豆腐不难,米豆腐切丁,肉剁成肉沫,红辣椒切碎,油锅烧热,先下肉末炒散,再放入豆瓣酱和其他调料炒香,接着放米豆腐和辣椒碎,加一杯水煮沸,出锅前撒葱花即可。

  • 油炸米豆腐

    以大米为主料制作的米豆腐,很适合油炸后搭配着蘸料吃。米豆腐洗干净切小方块,锅里放猪油,油热下米豆腐炸,中小火,不时翻翻,炸至金黄放一丢丢盐即可出锅。炸米豆腐最大的特色是外皮金黄酥脆,轻轻一咬便能感受到那层薄薄的壳碎裂开来,释放出内里的柔嫩与滑爽,可以搭配各种酱料或调料食用,如辣椒酱、甜面酱、蒜末等,口感层次更丰富。

  • 香煎米豆腐

    香煎米豆腐和油炸米豆腐很像,煎至两面金黄的米豆腐外酥里嫩,一口下去满满都是浓郁的米香和独特的口感,但油要少一些,所以更加健康。做这道菜只需要准备好米豆腐,将其切成条状,锅烧热倒油,放入米豆腐,一面煎好后翻到另一面,出锅前加入适量的盐调味即可,如果想味道更好,可以在煎之前裹上鸡蛋液,这样不仅有米香味,还有蛋香味,非常诱人。

  • 烤米豆腐

    米豆腐虽然叫豆腐,但比豆腐口感更粉糯,所以烤着吃味道也很不错。烤米豆腐最好用烤箱,炭火翻烤很容易碎掉,将米豆腐切成块,放在烤盘上,刷上一层油,撒上辣椒粉和盐,送入烤箱烤熟,出炉撒上葱花即可。烤好的米豆腐,外皮微微焦黄皱缩,咬开里面软软嫩嫩的,味道很好,如果不喜欢吃辣,也可以换成椒盐粉、黑胡椒粉,或者刷蒜蓉酱都不错。

  • 麻婆米豆腐

    麻婆米豆腐是用麻婆豆腐的做法烹饪米豆腐,味道同样好。买 购网小编提醒,这道菜做法讲究,米豆腐切块,牛肉切沫,油锅烧热下牛肉沫煸干水分,加黄酒和豆瓣酱炒出红油再放入辣椒面、姜末,炒香,下米豆腐、高汤,加盐、生抽,用微火烧透入味,放水淀粉、花椒粉,收汁装盘即可。麻婆米豆腐成菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、整、嫩、酥,突出川菜麻辣味型的特点。

  • 米豆腐肉丸汤

    米豆腐肉丸汤是以米豆腐为主料制作的汤品,米豆腐的细腻口感,与肉丸的弹嫩口感相得益彰,葱花的点缀不仅提升了汤品的美观度,还为其增添了一份清香,端上餐桌,香气扑鼻,热气腾腾,让人垂涎欲滴。做米豆腐肉丸汤先将米豆腐洗净并沥干水分,炒锅倒油烧热后加水煮开,将肉丸子放入锅中,等变色后,放入米豆腐,加调料煮开,出锅前撒葱花即可。

  • 砂锅米豆腐

    米豆腐怎么烧好吃?用砂锅炖米豆腐,越炖越香,越炖越入味,米豆腐软嫩,咸鲜适口。砂锅米豆腐做法不难,将米豆腐切成方块,小砂锅放火上,加菜油烧热,下黄豆酱炒香,加水,放入切好的米豆腐后,加入酱油、味精、醋煮沸,放炸花生仁、炸黄豆、红油辣椒、葱花即成。做好的砂锅米豆腐,皆可以当做主食,也可以作为一盘菜,搭配米饭食用。

  • 酸辣米豆腐

    米豆腐本身的味道较清淡,但它很吸味,做成酸辣米豆腐开胃又下饭。做酸辣米豆腐要先将米豆腐切块,泡蒜苗切碎,炒锅热油下入蒜苗炒出香味,倒入米豆腐略翻炒,加一勺辣椒酱和高汤,焖煮至汤汁浓郁,放盐和葱花即可出锅。要想这道菜好吃,米豆腐块切小一点更好,什么酸泡菜都可以,切碎可以更快煮出味道,高汤是灵魂,如果没有也可以加水,用鸡精提味。

  • 猪血米豆腐是十大好吃的米豆腐菜品之一,以猪血和米豆腐为原料制成,红褐色的猪血和黄色的米豆腐搭配在一起,让人光是看着就食欲大开,猪血又嫩又滑,米豆腐香香软软,加上辣椒特别入味,吃到嘴里入口即化,老人和小孩也可以吃。猪血米豆腐的做法比较简单,只需要先将猪血和米豆腐切块焯水,然后一起下入锅中翻炒,加入适量的调味料即可。

更多
  • 肉沫米豆腐
  • 芹菜米豆腐
  • 番茄米豆腐

米豆腐十大吃法,是MAIGOO网小编主要依据各大美食网站(香哈网/美食天下/下厨房等)查询结果以及与榜单主题的契合度,并综合参考互联网相关排行进行总结。榜单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/交流。

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