家常菜百科全书：不同食材_风味口感_菜系_地域的家常菜终极指南

鲁菜起源于山东的齐鲁风味，为八大菜系之首，不仅有着众多经典招牌名菜，还有着许多经典家常菜。下面小编就为大家盘点下鲁菜十个经典家常菜，有木须肉、醋熘白菜、爆炒腰花、醋溜土豆丝、赛螃蟹、葱爆肉等。在这些鲁菜家常菜名单中，你最喜欢哪一道山东经典家常菜呢？

家常菜，是中国人饮食智慧的结晶，它连接着地域风味、时令食材与千家万户的厨房。本文从食材、味型、技法、地域四大维度，构建一部前所未有的家常菜知识体系。

掌握大火快炒叶菜、焖煸根茎的诀窍，探索素菜蒸炸凉拌多样做法，还针对儿童、女性、老人等不同人群定制营养菜谱，附送煲汤菌菇搭配和瘦身果蔬汁配方，让素食简单又美味。

上海菜即沪菜，又叫本帮菜。本帮菜烹调方法上善于用糖，别具江南风味，其特点是：浓油赤酱。在本帮菜家常菜谱中，大家非常熟悉的菜品有上海红烧肉、草头圈子、扣三丝、上海熏鱼、四喜烤麸、香露葱油鸡、八宝辣酱等，这些都是地道的上海家常菜。下面小编为大家盘点上海人最常吃的10道家常菜，一起来看看吧。

浙菜即浙江菜，主要由杭州菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜四个流派组成。说到大家熟知的浙江家常菜，许多人肯定会想到糖醋排骨、东坡肉、糖醋鱼、西湖牛肉羹、清蒸大闸蟹、荷叶粉蒸肉、蜜汁火方等美味佳肴，在这些浙菜家常菜谱中，你最中意哪道菜呢？下面小编就为大家盘点下最受欢迎的10道浙江家常菜，一起来看看吧。