家常菜百科全书：不同食材_风味口感_菜系_地域的家常菜终极指南

淮扬菜是中国传统四大菜系之一，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。在淮扬菜家常菜谱中，大家熟知的经典淮扬菜就有扬州炒饭、香菇油菜、大烧马鞍桥、大煮干丝、开洋蒲菜、盐水虾等，除此之外，你还知道哪些淮扬菜家常菜呢？下文小编就为大家盘点下最受欢迎的10道淮扬菜家常菜，一起来看看你都吃过哪些吧。

河南菜即豫菜，又名中原菜、中州菜、中夏宴、豫宴等。在豫菜家常菜菜名中，大家很喜欢的美味菜肴你知道哪些呢？下面小编就为大家盘点下河南人爱吃的10道家常菜，分别有红烧黄河大鲤鱼、鲜虾烩时蔬、红焖羊肉、黄焖鸡翅、锅贴豆腐、栗子烧白菜等，喜欢河南家常菜的朋友，快快收藏此文吧。

赣菜即江西菜，有着数千年饮食文化的积淀，是传统饮食文化中的一朵奇葩，在各种文化影响下，造就了风格多样、内容丰富的赣菜菜系。在江西家常菜菜谱中，大家非常熟悉的赣菜特色家常菜有米粉蒸肉、藜蒿炒腊肉、啤酒烧鸭、余干辣椒炒肉、酸菜炒东坡、酒糟鱼等，都十分美味。下面小编就为大家盘点下江西人最爱吃的十道家常菜，喜欢赣菜家常菜的朋友快快收藏起来吧。

贵州菜也叫黔菜，由民族菜、民间菜、土司菜三大部分组成。贵州的菜特别讲究蘸水,而且味道香、辣、酸。在贵州家常菜菜谱中，除了辣子鸡、酸汤鱼、糟辣鱼、酸辣鱼腥草、金钩挂玉牌、糟辣脆皮鱼等，你还知道哪些好吃的黔菜特色家常菜呢？下面小编就为大家盘点下贵州最好吃的10道特色家常菜，一起来看看吧。

川菜是中国八大菜系之一，以家常菜为主，高端菜为辅，其特色是麻辣口味，且形式多样，取材广泛，堪称“一菜一格，百菜百味”，深受各地食客的喜爱。下面就由小编为大家盘点下十道四川特色家常菜，上榜的分别有鱼香肉丝、麻婆豆腐、酸菜鱼、蒜苗回锅肉、青椒肉丝、干煸四季豆等。这些四川家常菜名单中，你最喜欢吃哪道川味家常菜呢？